Quiche de legumes I

Quiche de legumes

Adoro quiche, seja do que for, mas as de legumes são as minhas favoritas.

E serve perfeitamente para limpar os legumes que estão perdidos no frigorifico.

Pode servir como refeição ou levar para um pic-nic.

Pode cozinhar, deixar arrefecer e congelar para um dia que chegue tarde.

No dia que for comer deixa descongelar completamente e leva ao forno novamente a 180º durante 10 minutos, vai parecer que foi acabada de fazer.

Massa:

200 g de farinha

90 g de margarina

45 g de água

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açúcar

Recheio:

100g de pimento vermelho aos cubos

100g de pimento amarelo aos cubos

100g de alho francês a parte branca cortado

finamente

150g de courgete aos cubos

1 cebola grande

150g de tomate cereja cortados ao meio

30g de azeite

sal q.b

200g de queijo mozzarela ralado

200g de natas

2 ovos inteiros

50g de leite

30g de sementes de linhaça (opcional)

Preparação :

Massa:

Pré aqueça o forno a 180ºC

Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o açúcar e o sal e misture 15seg/vel6. Retire e forre o fundo amovível com aprox. 24 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio:

Coloque a cebola e o azeite no copo e pique 5seg/vel5, refogue 5 mint/vel1, junte todos os legumes menos o tomate, tempere com sal e  e cozinhe 10min/100º/vel. Colher inversa, coloque na tarteira

Coloque no copo as natas, os ovos, o leite e o queijo, tempere com sal e pimenta e bata 10seg/vel5, verta sobre os legumes.

Coloque os tomates partidos ao meio por cima, polvilhe com a linhaça e  leve ao forno 30 minutos ou até dourar.

Sirva com uma salada.