Bolo de coco - aproveitamentos

Bolo de coco -  aproveitamentos

Tal como prometido aqui fica a receita para aproveitar o coco que sobra da receita do néctar ou mesmo para aproveitar quando se faz leite de coco.

Porque com uma bimby nada se estraga e tudo se aproveita.

6 ovos

200 g açúcar

75 g óleo

+/- 200g coco ralado e polpa de ananás que sobrou no néctar

200 g farinha com fermento

1 C. chá de fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180º

Coloque no copo os ovos inteiros e o açúcar e bata 3 mint/vel3, junte o óleo  e o coco e bata 1 mint/vel3. Junte a farinha e o fermento e envolva 15seg/vel3

Verta para uma forma barrada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno por 30minutos ou até estar cozido, faça o teste do palito.

Atenção este bolo não vai ficar muito alto, devido ao peso do coco.

Mas fica muito bom.