Bobo de camarão

Bobo de camarão.

Uma viagem de sabores ao brasil com o novo livro da rota das descobertas.

6 doses

Ingredientes:

30gr de azeite

150gr de cebola

3 dentes de alho

200gr de pimento verde

200gr de tomate pelado

Sal q.b

1 pitada de pimenta

400gr de leite de coco

100g de água

500gr de mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos (1 a 2 cm)

40g de óleo de dendê

800gr de miolo de camarão (tamanho medio) a receita diz para cortar ao meio, eu usei inteiros.

Preparação:

Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o pimento, sal e pimenta e pique 5seg/vel5 e refogue 10min/varoma/vel1 (na tm5 use 120º).

Retire e reserve.

No copo limpo insira a borboleta, coloque o leite de coco, á água e a mandioca e coza 20min/100/vel 1.

Adicione o molho reservado e o óleo de dendê e misture 15seg/vel4.

Adicione os camarões, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 4 min/100º/velocidade colher inversa. ( eu tive de deixar cozinhar mais 5 minutos, porque os meus camarões eram mais para o grande).

Sirva de seguida acompanhado com arroz branco.