Lasanha de frango e tomate seco

Lasanha de frango e tomate seco

Deliciosa esta receita que vem no novo livro da bimby pastas e risotos.

Se gosta de lasanha e de frango experimente esta.

Mas use placas de massa fresca, não use das secas, pois esta lasanha não tem muito molho, bem têm molho, mas é um molho cremoso e se usar as secas corre o risco das mesmas não cozinharem.

O tomate seco conservado em azeite encontra com facilidade em qualquer supermercado, até o Lidl têm.

Pode sempre experimentar fazer massa fresca na bimby.

Rende 6 doses.

INGREDIENTES:

250 g de queijo mozzarela cortado em pedaços

15 g de manjericão

2 dentes de alho

1 c. chá de paprika

½ c. chá de piripíri

2 c. chá de sal

150 g tomate seco em óleo escorrido

30 g azeite

750 g peito de frango cortado em cubos

200 g natas

1200 g leite

110 g farinha

60 g manteiga

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz-moscada

250 g placas de lasanha fresca

Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve.

Coloque no copo o manjericão e pique 3 seg/vel 8. Retire 1 c. de sopa e reserve.

Junte o alho, a paprika, o piripíri, 1 c. de chá de sal, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM 31: 5 min/Varoma/vel 1).

Adicione o frango e cozinhe 12 min/120ºC/vel colher de pau (TM 31: 12 min/Varoma/vel colher de pau), junte as natas e cozinhe 2 min/90.ºC/vel colher de pau. Envolva com o manjericão picado e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180.º.

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, 1 c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe 12 min/90.ºC/vel 4, junte 100 g do queijo ralado e misture 5 seg/vel 4. Envolva bem com a ajuda da espátula metade do béchamel com a mistura de frango.

Coloque um pouco da mistura de frango num pirex, cubra com uma camada de placas de lasanha e coloque outra camada da mistura de frango. Repita este processo até terminar todos os ingredientes. Finalize a lasanha com uma camada de béchamel e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até gratinar.

Sirva com salada