Cupcakes arco-íris.

Cupcakes arco-íris.

Ontem foi o dia da criança e não podia deixar de fazer um miminho para os meninos,

E saíram estes cupcakes de iogurte, cheios de cor para animar.

São bastante fácil de fazer e rápidos.

A cobertura também é bastante simples, é simplesmente natas doces com decoração de açúcar, estas natas montam bem, rápido e não desmancham a forma, dai serem ótimas para decorar bolos.

Rendeu 20 unidades

Receita:

Ingredientes:

300g açúcar

5 Ovos

400g farinha

2 Iogurtes naturais ou de sabor

130g óleo mais q.b p/ untar

1 pitada de sal

1 c. chá de fermento p/ bolos

6 colheres de café meias de corante em gel

Cobertura:

500gr de natas doces

20gr de chocolate em pó

Decorações de açúcar a gosto

Preparação:

Coloque no copo o açúcar e os ovos e bata 1 min/vel3

Adicione a farinha, o iogurte, o óleo e o sal e bata 1 minuto/vel 5

Adicione o fermento e misture 15seg/vel5.

Divida a massa por seis recipientes iguais, da 200gr de massa para cada um.

Em cada um coloque o corante e envolva bem, para ficar uniforme.

Pré-aqueça o forno a 180º

Em cada forma coloque uma colher de sopa mal cheia da massa, e vá sobrepondo camadas até encher ¾ da forma.

Leve ao forno cerca de 15/20 minutos, faça o teste do palito, quando o mesmo sair seco apague o forno.

Deixe arrefecer completamente.

Prepare a cobertura.

No copo seco e limpo coloque as natas e bata na velocidade 3.5 e vá espreitando pelo buraco da tampa quando elas montarem pare a bimby e tire metade para um saco pasteleiro.

Junte o chocolate as restantes e envolva mais uns segundos na mesma velocidade.

Com o saco pasteleiro decore metade dos queques de branco e a outra metade com a parte que tem chocolate e decore com as decorações de açúcar.

E agora toca a comer.