Pão de linhaça e caju – Paleo

Pão de linhaça e caju – Paleo

Hoje saiu um pãozinho, embora eu tivesse a espera de outro resultado, algo mais fofo e airoso, o facto é que o sabor esta ótimo. E é uma receita simples e com ingredientes fáceis de encontrar.

E sim é um pãozinho pequeno, assim podem testar sem andar a estragar ingredientes, pois fica pequeno, caso goste e queira maior é fácil, basta dobrar os ingredientes e manter os tempos.

E apesar de ter gostado e vou repetir certamente, até porque o mini-paleo estava sempre a pedir mais…mais.

Mas vou tentar melhorar esta receita, para ficar ainda mais perto de um delicioso pão.

Ainda ando a apreender como funcionam estas farinhas novas, sem glúten.

Ingredientes:

40gr de sementes de linhaça dourada

100gr de caju cru

30gr de farinha de coco

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ coklher de chá de sal

40gr de óleo derretido

1 colher de chá de vinagre de cidra

4 ovos M

1 colher de sopa de mel

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º

Forre uma forma de bolo inglês de 500gr.

No copo limpo e seco coloque as sementes de linhaça e o caju e pulverize 5seg/vel10, baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.

Junte a farinha de coco, o sal, o bicarbonato e mexa 5seg/vel5, baixe o que ficou nas paredes, junte o óleo, o mel, o vinagre e os ovos e mexa 15seg/vel6.

Retire para a forma e leve ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até o palito sair seco, pois o tempo varia de forno para forno.

Receita adaptada do cookido.co.uk