Pescada com molho de caril e “arroz” branco – Paleo

Pescada com molho de caril e “arroz” branco – Paleo

Adoro comida de conforto, adoro caril e sabores quentes, e assim saiu este prato.

Parte dele foi elaborada no forno, mas caso prefira pode fazer a vapor, colocando o peixe no tabuleiro de vapor e aumentando 10 minutos ao tempo de fazer o molho.

Eu preferi fazer no forno.

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect

Prato: Peixe

Doses: 4/5 doses

Tempo de preparação: 12 minutos

Tempo de confeção: cerca 45 minutos

Ingredientes pescada:

1 kg de filetes de pescada ou de outro peixe a gosto

3 dentes de alho

160gr de cebola

240gr de pimento vermelho e laranja cortados aos cubos

400gr de leite de coco (1 lata)

40gr de azeite

1 colher de chá de pimenta rosa em grãos

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de caril em pó

1 colher de café de curcuma em pó

Sal e pimenta a gosto

Sumo de ½ limão

Ingredientes Arroz:

700gr de couve flor, só os raminhos

40gr de azeite

Sal e pimenta a gosto

Sumo de ½ limão

Preparação:

Coloque os filetes de peixe num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Reserve.

(caso queira fazer a vapor, disponha sobre o tabuleiro de vapor, no de baixo e no de cima, para não sobrepor)

Na taça coloque a cebola e os dentes de alho e pique 6seg/vel5, baixe o que ficou nas paredes, junte o azeite e os pimentos e refogue, usando a função dourar 7mim/120º (na bimby use a velocidade inversa).

Junte os grãos de pimenta, a gengibre, o caril, a curcuma, o leite de coco e sal e programe 5 minutos/vel 1 rotação á esquerda/120º sem o copo medida.

(caso vá cozer a vapor programe 15 minutos, e coloque o tabuleiro de vapor)

Verta sobre a pescada e leve ao forno a 200º por 30 minutos.

Se fez a vapor, não leva ao forno, coloca os filetes num recipiente e verte o molho sobre o peixe.

Preparação do arroz:

Coloque 350gr de couve na taça e pique 12seg/vel5. Retire e reserve, coloque os restantes 350gr na taça e pique 12seg/vel 5.

Coloque a borboleta, junte a couve flor reservada, junte o azeite, sal, pimenta, o sumo do ½ limão e programe 8 a 10 minutos /velocidade 1 rotação a esquerda/120º sem copo medida colocado, o tempo vai variar se gosta dele mais al´dente ou mais cozido.

Sirva o arroz com os filetes.

Bom apetite.

A forma que usei, foi uma retangular Grande da Emile Henry Com 33,5 x 24 x 5 cm de dimensão, é ideal para preparar tartes, quiches, tortas, folhados e bolos, ou pratos de forno, pois nada pega, e são simples de limpar.

Eu estou completamente apaixonada, não só pela linda cor, como pela qualidade do material.

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