INGREDIENTES:
100g azeite
8 lombos de pescada
4 dentes de alho
10g de coentros
2 c. De chá de sal
1 pitada de pimenta
1000g água
600g batatinhas novas
PREPARAÇÃO
Coloque no copo 30g de azeite,2 dentes de alho e os coentros, pique 3seg/ver 8 e depois refogue 3 mim/ varoma /vel 1 ( temperatura 120 na TM5).
Coloque na varoma uma folha de,papel vegetal e disponha os lombos de pescada. Tempere com 1 colher de chá de sal e a pimenta e cubra com o salteado de alhos e coentros. Feche a folha de papel em forma de papelotes, tendo cuidado para não tapar todos os buracos da varoma, de forma a permitir a passagem do vapor. Reserve.
Coloque no copo a água, 1 c. De chá de sal, o cesto com as batatinhas, fecho a tampa e coloque a varoma. Programe 25mim/varoma/vel1. Retire e reserve.
No copo limpo coloque 70g de azeite, 2 dentes de alho, pique 3seg/vel 8 e refogue 3 min/varoma /vel1. ( temp. 120 na TM5).
Sirva os lombos de pescada com as batatinhas envolvidas no azeite com alho.
NOTA: Fiz com 8 lombos para dar 4 por pessoas, mantive os tempos e temperaturas.
Receita retirada do livro 7 dias com a bimby.
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