Ervilhas com ovos escalfados bimby

Ervilhas com ovos escalfados

Eu adoro ervilhas, e ovos escalfados, e acho esta combinação perfeita.

Receita elaborada na bimby/Thermomix

Pratos: carne

Doses: 6 pessoas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

 Ingredientes:

8 ovos (depende de quantos ovos quer fazer por pessoa)

150 g cebola

3 dente de alho

200 g tomate (usei fresco)

50 g azeite

160 g chouriço, cortado às rodelas

180g de pedaços de bacon

1000 g ervilhas congeladas

1 cubo de caldo de carne (feito na bimby)

150 g vinho branco

200 g água

sal, q.b.

coentros, q.b.

Preparação:

Unte umas formas de silicone com azeite e coloque os ovos, um em cada forma, caso não tenha formas de silicone forre o copo de medida com película aderente (própria para altas temperaturas) deite um pingo de azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche, formando um saco, coloque na Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar. Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1. (use temperatura 120º no caso da TM5), de seguida triture 15 seg/vel 7, para que o molho fique homogéneo.

Adicione o chouriço e o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 1. (use temperatura 120º no caso da TM5)

Adicione as ervilhas, o caldo, o vinho, a água, sal e programe 10 min/100/Velocidade colher inversa/

Abra e envolva as ervilhas com a ajuda da espátula, feche o copo e coloque a varoma com os ovos e programe 15 min/varoma/Velocidade inversa/vel Colher inversa

Retifique o sal e verifique se os ovos estão escalfados, se necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados, retire os ovos da forma ou da película aderente e coloque-os por cima. Sirva de seguida