Bolo de bolacha de chocolate

Bolo de bolacha de chocolate...

uma versão diferente de bolo de bolacha e que saiu muito bem.

Ingredientes:

 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra

 150 gr. de Açúcar

 6 Ovos

100 gr. de Margarina

400gr de natas, usei marca aldi

3 pacotes de bolacha maria

200gr de café forte quente feito

Preparação:

Pesa-se o açúcar e reserva-se.

Colocam-se as claras no copo da Bimby, com a borboleta colocada.

Atenção que tanto o copo como a borboleta tem de estar perfeitamente limpos e secos para que as claras montem rapidamente.

O tempo para bater as claras depende da quantidade, para 6 claras programa-se 6 min/ vel. 4.

Quase no final adiciona-se o açúcar pelo bucal.

Retire e reserve

Sem lavar o copo coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.

Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.

Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

Retire a mistura do chocolate e unta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a ajuda de uma vara de arames.

Reserve a mousse.

No copo bem limpo e seco, coloca a borboleta e as natas bem frias e bate na velocidade 3,5/4 até estar em chantilly, o tempo vária de marca para marca.

Numa forma de fundo amovível coloque uma camada de mousse de chocolate, e uma camada de bolacha maria molhada em café, depois uma camada de natas, uma camada de bolacha molhada em café, depois uma camada de mousse…. Até acabar… termine com a mousse.

Leve ao frio de um dia para o outro.

Truques e dicas:

Se não gosta de café pode molhar em leite quente.

 Decore com bolacha relada ou chocolate.