Empadão de frango especial XL

Empadão de frango especial XL

No brasil chamam torta de frango, mas isto para mim não tem nada de torta, por isso chamo-lhe empadão.

A ideia tirei de um vídeo do youtube, que agora não encontro o link e adaptei a bimby.

Também pode fazer esta receita com sobras de frango assado, assim só cozinha as batatas.

Receita para 8 pessoas.

Ingredientes:

800g de peito de frango

1300 de batatas aos cubos

1lt de água

3 ovos M

420g de leite

50gr de margarina

60g de amido de milho (Maizena)

Sal q.b

1 folha de louro

230gr de cebola

15gr de salsa

10 fatias de fiambre

12 fatias de queijo mozzarela, se não encontrar fatiado, pode ser ralado.

Preparação:

Coloque o peito de frango em pedaços grandes no copo da bimby, tempere com sal e junte a água e a folha de louro, feche o copo. ( mesmo que o frango fique desfeito, nos vamos desfia-lo)

Na varoma coloque as batatas aos cubos pequeninos, deixe um buraco, para o vapor circular.

Coloque a varoma sobre o copo e programe 35min/varoma/vel. Colher inversa.

Escorra o frango, coloque na bimby 400g de cada vez e desfie 4seg/vel4 inversa.

Retire para um recipiente.

Coloque a salsa e pique 3seg/vel7, retire e junte ao frango.

Coloque a cebola no copo e pique 6seg/vel5, junte ao frango. ATENÇÃO, se não gosta da cebola estaladiça/semi-cozinhada, aconselho que a refogue , junte 20gr de azeite e programe 5min/100/vel1, depois junte ao frango e mexa bem.

Eu não refoguei, pois gosto assim.

Coloque as batatas no copo, o leite, os ovos, a margarina, o amido de milho e bata 1 min/vel5.

Num tabuleiro coloque uma camada de puré ( vai fazer 3 camadas de puré, por isso divida por 3), coloque metade do frango, 5 fatias de fiambre por cima do frango e 6 fatias de queijo por cima do fiambre, e depois uma nova camada de puré, frango, fiambre, queijo e termine com  puré. 

Coloque queijo por cima (eu já não tinha queijo) e leve ao forno a 180º por 25 minutos ou até estar dourado.

Sirva quente.