Bacalhau em camadas gratinado – Receita S

Bacalhau em camadas gratinado – Receita S

Esta receita é ótima para aproveitar os restos do natal ou de quando fazemos bacalhau cozido, com batatas e couves e sobra

Eu fiz a receita de raiz e usei brócolos em vez das couves.

Receita para 2

Ingredientes:

50gr de sobras de pão

1 dente de alho

2 Pés de coentros ou salsa

2 Batatas médias

100gr de brócolos

2 Postas de bacalhau

2 ovos

Sal q.b

300gr de leite

30gr de farinha

10gr de margarina

Pimenta e Noz-moscada q.b

40gr de azeite

800gr de água

Preparação:

Coloque no copo o pão, o alho, os coentros e programe 15seg/vel9. Retire e reserve

Coloque as batatas partidas as rodelas na parte de baixo da varoma, junte os brócolos, e os ovos, salpique com sal. Não tape todos os buracos.

No tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal e coloque o bacalhau, se as postas forem muito altas partas. Feche a varoma.

Coloque no copo a água, feche e coloque a varoma. Programe 40 min/varoma/vel 2.

Retire a varoma.

Retire a água do copo, coloque o leite, a manteiga, sal, pimenta, noz moscada e a farinha e programe 5min/90/vel4.

Retire as batatas para um tabuleiro, coloque os brócolos, retire as espinhas e a pele, desfie grosseiramente coloque sobre os brócolos, parta os ovos as rodelas e coloque sobre o bacalhau, regue com o azeite.

Cubra com o bechamel e o pão ralado reservado e leve ao forno a 180º por 20 minutos ou até gratinar.

Bom apetite.