Caracóis recheados com queijo, orégãos, azeitona e presunto.

Caracóis recheados com queijo, orégãos, azeitona e presunto.

O almoço estava decidido que seriam grelhados, e para entradas… algo que se pudesse comer com as mãos, sem grandes cerimonias, entre conversas e bebidas.

Então lembrei-me de fazer uns cinnamon rolls salgados...com sabores bem mediterrâneos.

Rendeu 25 unidades.

Ingredientes Massa

400g de Farinha

150g de Leite + Leite q.b. para pincelar os caracóis

50g de Manteiga amolecida

1 saqueta de fer  mento de padeiro

3 Gemas de ovo

1 Colher de chá de sal

1 Colher de sopa de açúcar

Recheio:

200gr de queijo ralado mozzarela

100gr de azeitonas verdes sem caroço

12 fatias de presunto

Oregãos  q.b

 

Preparação:

No copo deitei o leite, o sal e a margarina liquida e programe 1min, 37º, vel 3.

Junte as gemas e o fermento e misture 10seg, vel 2.

Deitei a farinha e programe 15seg, vel 6 e em seguida programe 1min, vel espiga.

Retire a massa do copo e coloque numa taça e tape com pelicula aderente e deixe em repouso até dobrar o volume.

Pique as azeitonas 5seg/vel5.

Assim que a massa dobrar o volume retire a massa da taça e coloque em cima da farinha na bancada.

Depois é só esticar a massa num retângulo e em seguida colocar o queijo, os orégãos as azeitonas picadas e o presunto.

E comece a enrolar a massa.

Depois de enrolada ajeitar para não se desprender.

Em seguida cortar fatias do rolo com cerca de 1/2 dedos de espessura.

Depois peguei nas fatias e coloquei no tabuleiro um pouco afastado uns dos outros porque irão crescer.

Deixe deixar levedar dentro do forno (mais ou menos 20/30 minutos).

Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos ou até estar dourados.