Caldo verde sem batata

Caldo verde sem batata 

Hoje por cá temos uma ementa com sabores bem típicos portugueses, caldo verde com chouriço, broa de milho e arroz de pato.

Quem não gosta de um bom caldo verde, e hoje que até parece um dia de inverso, com chuva e vento, um caldo verde com uma fatia de boa sabe pela vida, até dispenso o arroz de pato

Desta vez optei por fazer um caldo verde mais Light, sem batata, e fica igualmente bom, se quer mesmo light não coloque o chouriço e nem a broa :)

Experimente.

6 doses

Ingredientes:

600g curgete aos pedaços pequenos

200 g cebola

2 dentes de alho

650 g água

Sal q.b.

150 g couve de caldo verde

150 g chouriço, cortado às rodelas

30 g azeite

Preparação:

Coloque no copo curgete em pedaços, a cebola, os alhos, a água, o sal, a Varoma com a couve e e o chouriço e  programe 30 min/Varoma/vel 1 .

Quando terminar retire a Varoma, transfira a couve e o chouriço para uma panela e reserve.

Coloque o azeite e o copo de medida e programe 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.

Verta sobre a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço.

Rectifique os temperos  e sirva quente.

DICA TM31

Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.


Receita Broa de milho:
https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/05/broa-de-milho.html

Receita Arroz de pato:

https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/search/label/Arroz%20de%20pato