Leite-creme – paleo

Leite-creme – paleo

Quem não gosta de leite creme ponha a mão no ar… sério não gosta mesmo?

Pronto se não gosta…

Sério o desafio era sem lactose, sem farinha nenhuma, e com consistência de leite-creme.

Acho que consegui.

Rendeu 8 taças

Ingredientes:

800 gr de leite de coco

6 gemas de ovo

100 g de mel

10gr de goma xantana

200gr de água

A parte interior de uma vagem de baunilha ou aroma de baunilha ou casca de limão se preferir

Canela para polvilhar.

Preparação:

Coloque no copo o leite, a água, as gemas de ovo, o mel, a goma xantana, e a baunilha e programe e programe 8 min/90°C/vel 3.

Retire para taças e sirva morno ou fresco, polvilhado com canela.

O que é goma xantana, para o que serve e onde comprar: https://www.celeiro.pt/produtos/281799-goma-xantana-sem-gluten-1000-gramas-kg-doves-farm