Leite-creme – paleo
Quem não gosta de leite creme ponha a mão no ar… sério não
gosta mesmo?
Pronto se não gosta…
Sério o desafio era sem lactose, sem farinha nenhuma, e com consistência
de leite-creme.
Acho que consegui.
Rendeu 8 taças
Ingredientes:
800 gr de leite de coco
6 gemas de ovo
100 g de mel
10gr de goma xantana
200gr de água
A parte interior de uma vagem de baunilha ou aroma de
baunilha ou casca de limão se preferir
Canela para polvilhar.
Preparação:
Coloque no copo o leite, a água, as gemas de ovo, o mel, a
goma xantana, e a baunilha e programe e programe 8 min/90°C/vel 3.
Retire para taças e sirva morno ou fresco, polvilhado com
canela.
O que é goma xantana, para o que serve e onde comprar: https://www.celeiro.pt/produtos/281799-goma-xantana-sem-gluten-1000-gramas-kg-doves-farm
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