Esparguete á bolonhesa – Cozinhar em pirâmide

Esparguete á bolonhesa – Cozinhar em pirâmide

Esta semana requer refeições rápidas e de uma só vez, e que rendam para sobrar para o almoço do marido e da filha.

E como é tão difícil fazer os miúdos comerem legumes, e nas lasanhas e bolonhesas que os escondo e eles nem dão por nada.

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: Carne/ cozinhar em pirâmide

Doses: 6

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção:  28 minutos

Ingredientes taça:

600 gr de carne de vaca picada

370gr de cebola

4 dentes de alho

180gr de cenoura as rodelas

200gr de cogumelos de lata ou frescos

400gr de tomate aos pedaços

2 caldos de carne

50gr de azeite

120gr de vinho branco

120 gr de polpa de tomate

160gr de água

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de orégãos

1 folha de louro

Ingredientes tabuleiro de vapor:

1 forma redonda ou de bolo inglês que caiba dentro do tabuleiro de vapor e o deixe fechar.

1400 gr de água quente

300gr de esparguete partido ao meio

Sal q.b

1 fio de azeite.

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lamina de corte e junte, a cebola em quartos, os alhos, a cenoura as rodelas os cogumelos, os caldos de carne e o azeite e triture 1minuto/vel 12, de seguida refogue 100º/7 minutos/vel4, e por fim pressione chop até ele fixar, tritura 2 minutos.

Etapa 2:

Retire a lâmina de corte e insira o misturador, junte a carne, o vinho, a água, a polpa, o tomate o sal, a pimenta, a folha de louro, os orégãos, envolva com a espátula, feche a tampa sem a tampa de enchimento.  Coloque o tabuleiro de vapor em cima, coloque a forma lá dentro, coloque o esparguete partido, o sal, o azeite, a água quente e programe 120º/20 minutos/vel 2.

Etapa3:

Retire o tabuleiro e deixe a massa repousar uns 10 minutos, depois com a ajuda do tabuleiro escorra á água a massa, ou veja leve o tabuleiro de vapor até ao lava loiça, peque na forma e verta para dentro do tabuleiro de vapor, desta forma o esparguete fica escorrido.

Sirva o esparguete com a carne picada e decore com salsa fresca ou mangericão.

Truques & Dicas:

Faça receita e meia da bolonhesa, mantenha os tempos de cozedura, e congele uma parte numa caixa, quando quiser é só descongelar e fazer a massa.