Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias chávenas /Gramas aproximadas

Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias chávenas /Gramas aproximadas

Resolvi fazer um apanhado equivalências de chávenas e copos para gramas, tanto dos sólidos como doa líquidos, sendo que quem utiliza robots com balança, o facto de estar em gramas é muito mais fácil.

Além disso decidi incluir o peso dos ovos, que é uma pergunta bastante comum, e algumas equivalências de proporções de alimentos por pessoa, temperaturas de forno.

Caso achem eu falta alguma coisa, digam que eu acrescento.

Tabela de Equivalência de produtos sólidos:

FARINHA DE TRIGO:

1 chávena de chá = 165 gr

3/4 chávena de chá = 123,75gr

1/2 chávena de chá = 82,5gr

1/4 chávena de chá = 41,25gr

1 colher de sopa = 13gr

1 copo (tipo americano 190ml) = 165gr

1 copo (tipo de requeijão 250ml) = 212gr

¾ copo (tipo de requeijão) = 160gr

½ copo (tipo de requeijão) = 106gr

¼ copo (tipo de requeijão) = 53gr

1 colher de sopa = 13gr

1 colher de sobremesa = 5gr

1 colher de chá = 2gr

AÇÚCAR:

1 chávena de chá de açúcar = 200gr

¾ chávena de chá = 150gr

½ chávena de chá = 100gr

¼ chávena de chá = 50gr

1 copo (tipo americano) = 200gr

1 copo (tipo de requeijão) = 200gr

1 colher de sopa = 14gr

1 colher de sobremesa = 9gr

1 colher de chá =  4gr

COCO RALADO SECO ou FARINHA DE COCO:

1 chávena de chá = 80g

½ chávena de chá =50gr

1 colher de sopa = 5g

1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ DE MILHO:

1 chávena de chá = 120g

1 colher de sopa =  7,5g

1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO/MAIZENA:

1 chávena = 150g

½ Chávena = 75gr

1 colher de sopa = 9g

1 colher de chá =  3g

FARINHA DE MANDIOCA:

1 chávena =  150g

1 colher de sopa =  9g

1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS OU FRUTOS SECOS O PESO É IGUAL:

1 chávena = 140g

½ chávena = 70gr

AVEIA FLOCOS OU FARINHA DE AVEIA:

1 chávena =  80g

1 colher de sopa = 5g

1 colher de chá 1,5g

POLVILHO:

1 Chávena = 150g

½ chávena = 75g

1 colher de sopa  = 9g

1 colher de chá = 3g

FARINHA DE ARROZ:

1 Chávena = 140g

½ chávena = 75g

1 colher de sopa  = 10g

1 colher de chá = 3g

FÉCULA DE BATATA:

1 chávena =  150g

½ Chávena _ 75gr

1 colher de sopa =  9g

1 colher de chá =  3g

FERMENTO EM PÓ:

1 colher de sopa = 10g

1 colher de chá = 5g

CAFÉ:

1 chávena de chá = 60g

CHOCOLATE EM PÓ:

1 chávena = 100 gr

1/2 chávena = 50 gr

1/3 chávena = 33 gr

1/4 chávena = 25 gr

1 colher de sopa = 6 gr

ARROZ:

1 chávena = 200g

1 colher de sopa = 15g

FEIJÃO / GRÃO /LENTILHAS SECO:

1 chávena  =  200g

1 colher de sopa = 15g

COCO RALADO FRESCO:

1 chávena de chá = 100g

½ chávena de chá = 50gr

1 colher de sopa = 7g

1 colher de chá = 2g

MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL:

1 chávena de chá = 200 gr

1/2 chávena = 100 gr

1/3 chávena = 65 gr

1 colher de café = 1/2 colher de chá = 15gr

EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:

1 copo = 250ml = 250gr

1 chávena (chá) = 240 gr

¾ chávena (chá) = 180ml = 180gr

½ chávena (chá) = 120ml = 120gr

¼ chávena (chá) = 60ml = 60 gr

1 colher (sopa) = 15ml = 15gr

1 colher (sobremesa) = 10ml = 10 gr

1 colher (chá) = 5ml = 5 gr

1 colher (café) = 2,5ml = 2,5 gr

AZEITE OU ÓLEO:

1 chávena de chá = 180ml

Leite de coco/ natas

1 vidro de leite de coco ou 1 pacote de natas = 200ml

OVOS:

A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%

Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)

Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)

Classe – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)

Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)

MEL:

1 Chávena = 300g

1 colher de sopa = 18g

1 colher de chá = 6g

QUEIJO RALADO:

1 chávena = 80g

1 colher de sopa  = 5g

1 colher de chá  = 1,5g

BANHA:

1 chávena de chá = 200g

1 colher de sopa = 40g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a chávena ou a colher, bata para assentar e passe uma faca com lâmina reta para retirar o excesso.

CALCULAR A QUANTIDADE DE ALIMENTO POR PESSOA.

Arroz-45 g (cru)

Espargos - 300 g

Batata-200 g

Camarão-250 g

Carne sem osso -150 g

Carne com osso -200 g

Cenoura-150 g

Coelho ou lebre -250 g

Ervilha - 250 g

Espinafre frescos -350 g

Feijão/feijão/grão - 60 g (cru)

Fígado-200 g

Frango ou galinha C/ossoa - 300 g

Legumes crus - 125 g

Massas secas (esparguete/cotovelinho…) -75 g

Omelete – 2 ovos por pessoa

Ovos recheados – 1ovo por pessoa

Ovos mexidos - 3 ovos por pessoa

Patoc/osso - 350 g

Peixe (filé)- 150 g

Peixe (posta) -200 g

Peru -    250 g

Presunto fatiado - 90 g

Salada verde     50 g

TEMPERATURAS DO FORNO:

Forno brando de 140º a 150ºC –  270º a 300º F

Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF

Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF

Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

Inglês - Português

Teaspoon - colher de cháTablespoon - colher de sopa

Cup - chávena de chá

1/2 teaspoon - 2 ml

1 teaspoon - 5 ml

1/4 cup - 65 ml

1 cup - 250 ml

3 teaspoon - 1 tablespoon

4 tablespoons - 1/4 cup

8 tablespoons - 1/2 cup

12 tablespoons - 3/4 cup

16 tablespoons - 1 cup

Fontes:

https://minhakouzina.wordpress.com

https://receitas.gratis/tabela-de-conversao-de-equivalencias-culinarias/

https://torradatorrada.com

saberescomsabores.blogspot.com

http://saboresdacozinhasemgluten.blogspot.com

https://www.nacional.pt

http://inventurasnacozinha.blogspot.com/p/medidas-e-equivalencias.html

http://blogs.utopia.org.br/panela/tabelas/