Lasanha de carne com massa fresca sem ovo

Lasanha de carne com massa fresca sem ovo

Já tinha feito a massa fresca, faltou fazer a lasanha.

Todos gostaram e não se notou diferença na massa, adeus massa de compra.

As fotos de cima correspondem aos ingredientes de baixo.
Estas fotos são do dia 17 de Fevereiro, que fiz receita e meia dos ingredientes, só a carne é que usei 1 kg , mantive os tempos de cozedura, só no bechamel coloque mais dois minutos.
Rendeu 3 tabuleiros, um que cozinhei e outros dois que congelei, com o mesmo tempo consigo adiantar e congelar refeições.

A receita da massa fresca também fiz a dobrar.

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: Carne

Doses: 8

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção:  28 minutos

Ingredientes para o recheio:

600 gr de carne de vaca picada

370gr de cebola

4 dentes de alho

120gr de cenoura as rodelas

200gr de curgete sem casca

200gr de cogumelos de lata ou frescos

400gr de tomate aos pedaços

2 caldos de carne

50gr de azeite

120gr de vinho branco

300 gr de polpa de tomate

160gr de água

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de orégãos

1 folha de louro

300gr de massa fresca, usei esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/01/placas-de-massa-fresca-para-lasanha-ou.html

Ingredientes para o bechamel:

700g de Leite

50 gr. de amido de milho, maizena.

30 gr. de Margarina

Sal

Especiarias a gosto (pimenta, noz-moscada)

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lamina de corte e junte, a cebola em quartos, os alhos, a cenoura as rodelas os cogumelos, a curgete em cubos, os caldos de carne e o azeite e triture 1minuto/vel 12, de seguida refogue 100º/7 minutos/vel4, e por fim pressione chop até ele fixar, tritura 2 minutos.

Etapa 2:

Retire a lâmina de corte e insira o misturador, junte a carne, o vinho, a água, a polpa, o tomate o sal, a pimenta, a folha de louro, os orégãos, envolva com a espátula, feche a tampa com a tampa de enchimento.  100º/20 minutos/vel 3

Etapa3:

Monte a taça com a lamina de corte, coloque todos os ingredientes para o bechamel na taça, feche com a tampa de enchimento colocada e programe 90º/6min/vel8

Pode precisar de mais tempo, caso os ingredientes venham do frio, caso verifique que o bechamel não ficou no ponto coloque mais 2 minutos a mesma temperatura e velocidade.

Truques & Dicas:

Faça receita e meia da bolonhesa, mantenha os tempos de cozedura, e congele uma parte numa caixa, quando quiser é só descongelar e fazer a massa e tem uma bolonhesa de reserva.