Medalhões de porco c/manga, arroz e sopa de espinafres - Cozinhar em pirâmide

Medalhões de porco c/manga, arroz e sopa de espinafres.

Quando eu digo que o tabuleiro de vapor da kCook Multi leva muito, é porque leva mesmo muitoooo, acreditem que numa família numerosa faz toda a diferença.

Podermos em pouco mais de 45 minutos ter uma refeição completa, sopa, acompanhamento e carne.

Vejam lá bem o que foi cozinhado a vapor.

Optei por fazer arroz vaporizado e batata doce para acompanhamento, pode somente fazer batata doce, ou outros legumes, o arroz vaporizado deve ser consumido com moderação.

Receita elaborada na kCook Multi

Doses: 6

Prato: cozinhar em pirâmide /carne

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 45 minutos

Tempo total: 70 minutos.

Ingredientes papelotes para tabuleiro de vapor em cima:

1,200 kg de lombinhos de porco divididos em 6 pedaços

280gr de manga aos pedaços

190gr de pimento vermelho aos pedaços

1 malagueta vermelha fresca sem sementes

40gr de sumo de lima

150gr de cebola roxa

30gr de coentros picados

Sal e pimenta a gosto

6 folhas de papel vegetal para fazer os papelotes

Ingredientes tabuleiro de vapor em baixo:

280gr de arroz vaporizado

530gr de água

Sal q.b

1 fio de azeite

250gr de espinafres congelados (descongelados na altura que for cozinhar)

500gr de batata doce as rodelas ou cubos

Ingredientes taça:

160gr de cebola

520gr de curgete

500gr de abobora

200gr de cenoura

350gr de chuchu

900gr de água

20gr de azeite

Preparação:

Etapa 1:

Corte 6 folhas de papel vegetal 30x30 e coloque o pedaço de carne em cada folha. Reserve.

Etapa 2:

Monte a taça com a lâmina de corte coloque os restantes ingredientes e pressione chop 10 segundos, divida o conteúdo da taça pelos 6 papelotes e feche os papelotes e coloque sobre o tabuleiro fino de vapor, reserve.

Etapa 3:

Coloque uma forma que caiba dentro do tabuleiro de vapor e deixe colocar o tabuleiro superior e feche bem.

Coloque na forma o arroz, sal, a água e um fio de azeite, coloque ao lado da forma as batatas.

Descongele os espinafres e esprema muito bem a água e coloque os espinafres embrulhados num papelote de papel vegetal, coloque ao lado do arroz e das batatas, coloque o tabuleiro superior em cima e feche coma tampa.

Etapa 4:

Monte a taça com a lâmina de corte.

Monte o direct prep com o disco de corte nrº5, rode o mesmo para dentro da taça e corte todos os legumes para dentro da taça. Retire o direct prep.

Etapa 5:

Junte a água e o sal aos legumes, feche a tampa sem a tampa de enchimento, coloque o tabuleiro de vapor. Programe 110º/45 minutos/vel 4.

Etapa 6:

Tire o tabuleiro de vapor com cuidado.

Junte metade da batata doce a sopa que esta na taça,

 Junte o azeite e pressione chop até fixar 2 minutos. Se necessário repita o processo.

Retire os espinafres do papelote e junte a sopa e envolva.

Desenforme o arroz e sirva arroz ou batata doce com os papelotes de carne.