Tagliatelle com camarão.

Tagliatelle com camarão.

Desta vez trago uma refeição para dois, massa Tagliatelle com camarão salteado em alho e malagueta fresca. Mais uma forma deliciosa de se comer massa.

Podem aproveitar a ideia e usarem na ementa dos dias dos namorados.

Receita elaborada com a ajuda da kCook Multi e a pasta maker da Philips.

Pratos: Massas

Doses: 2

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção:

Tempo total:

Ingredientes massa fresca:

150gr de sêmola de trigo

50gr de farinha tipo 55 sem fermento + q.b para enfarinhar.

1 ovo + água até perfazer 75gr de líquido

Ingredientes camarão:

3 dentes de alho

50gr de azeite

400gr de camarão com casca

Sal e pimenta a gosto

1 malagueta vermelha fresca sem sementes, cortada as rodelas finas.

Salsa. Q.b. para polvilhar

Etapa 1:

Primeiro vamos fazer a massa:

Monte a sua pasta maker com o disco de Tagliatelle, coloque na cuba as farinhas e feche.

Selecione o programa automático e quando a mesma começar a trabalhar junte a mistura de ovo com água pelo bocal.

Passado uns 3 minutos a massa começa a ser extraída, vá cortando e enfarinhando para a massa não colar à medida que desejar, com a espátula de corte.

A massa fresca com ovo inteiro, talvez por eu usar clara, faz espuma a cozer no robot de cozinha, mesmo com azeite na água, por esse motivo eu coloco um tacho ao lume, com água, sal e azeite e cozo a massa, esta como leva sêmola demorou 7 minutos a cozer.

Caso vá usar massa seca pode cozer na Kcook da seguinte forma:

Monte a taça com o misturador, coloque 1 lt de água, sal a gosto e 1 fio de azeite e programe.

100º/6minutos/vel4, junte a massa pelo bucal da tampa e programe 100/ tempo indicado na embalagem da massa/vel 4.

Retire e escorra com a ajuda do tabuleiro de vapor, transfira para um pirex e tape para manter quente.

Etapa 2:

Descasque o camarão e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Monte a taça da kCook Multi com a lamina de corte, insira os alhos e pressione chop 15 segundos.

Retire a lâmina, insira o misturador, junte o azeite e refogue 120º/2 minutos/vel 4.

Etapa 3:

Junte o camarão e a malagueta e programe 140º/5 minutos/vel 4. (este tempo pode variar dependendo do tamanho dos seus camarões, mais pequenos cozinham mais depressa, maiores demoram mais tempo)

Retire e envolva com a massa reservada, polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom apetite.