Bolo de cenoura e laranja c/ glace de laranja.

Bolo de cenoura e laranja c/ glace de laranja.

Sempre que estou de escala na loja a tarde, tento sempre fazer um bolo para levar para os meus colegas formiguinhas 😉.

Hoje saiu este, que fica com uma textura húmida e muito saboroso, testem e depois contem-me tudo.

E é super simples e rápido de se fazer, o que demora mais é mesmo o tempo de forno.

A forma que usei foi esta https://sweetselection.pt/formas-de-aluminio-fundido/604-forma-kugelhopf-bundt-pan-nordic-ware.html, que veio desta página Sweet Selection

Estas formas além de serem lindas e dão um formato lindo aos bolos.

Se gostam destas formas e quiserem comprar uma, aproveitem que consegui junto da Sweet Selection um desconto de 10% não só sobre as formas, mas em todas as compras que efetuarem no site, não acumulável com campanhas em vigor o código é: GRAÇA10.

Receita elaborada na Bimby/Thermomix

TM31/TM5/tm6

Rende 12 fatias

Ingredientes bolo:

330gr de cenoura

1 casca de laranja só a parte laranja

6 ovos M

90gr de sumo de laranja

50gr de óleo

300gr de açúcar

320gr de farinha (usei branca de neve azul)

15gr de fermento em pó Royal

Ingredientes glacé:

250g de açúcar

10gr de leite

30 gr de sumo de laranja

1 colher de chá de raspas de laranja

Acessórios:

Uma forma tamanho 24

Preparação:

Unte a forma com óleo spray e enfarinhe se usar uma como a minha, se usar uma comum pode barrar com manteiga e enfarinhar. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º

Coloque no copo a cenoura cortada em pedaços e a casca da laranja e triture 15seg/vel9.

Junte os ovos, o açúcar, 90gr de sumo e o óleo e programe 1 minuto/vel6.

Junte a farinha e o fermento e programe 15seg/vel3.  Caso a farinha não fique toda envolvida, envolva a restante com a espátula.

Verta a massa na forma, coloque no forno e baixe a temperatura para os 170º e deixe cozinhar por 45 minutos. (o tempo pode variar de forno para forno) faça o teste do palito.

Retire e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar.

Desenforme e deixe o bolo arrefecer completamente antes de fazer o glacé.

Preparação glace:

No copo bem limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15seg/vel9.

Baixe o açúcar que ficou nas paredes do copo, junte o leite, o sumo e as raspas misture 1 minuto/vel3.

Verta sobre o bolo.

E esta pronto a servir.