Bolo de água ou pão de ló de água.

Bolo de água ou pão de ló de água.

Esta receita chegou-me pelas mãos da Inês que me pediu ajuda para adaptar.

Eu como não sou nada gulosa adaptei e provei, não fosse a adaptação estar mal feita… hehehe.

Apesar do nome ter vindo como bolo de água, a textura e fofura do mesmo faz-me lembrar um

 pão de ló que antes comia em casa da minha tia Luísa.

É mesmo muito fofo, apesar da receita ter uma calda, e deixo em baixo a receita completa, eu não fiz a calda, isto porque eu não dou apreciadora de leite, e achei que os miúdos cá em casa iriam gostar dele assim simples.

Numa outra altura experimento com a calda.

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect

Prato: Bolo

Doses: 10 doses

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: cerca de 50 minutos

Ingredientes:

5 ovos M

320 gr de açúcar

200 gr de farinha

150 gr de água

Raspa de 1 limão

1 C. chá de fermento em pó

Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Usei uma forma 24 cano alto.

Ingredientes calda:

500gr de leite

1 casca de limão

25gr de açúcar

50gr de manteiga

Coco ralado a gosto para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha. Reserve

1º

Coloque o acessório batedor sobre a lâmina, junte a claras e programe 5 min /vel4.

Retire e Reserve num recipiente grande.

2º

Pré-aqueça o forno a 170º

Sem lavar a taça, e mantendo o acessório de bater colocado, junte o açúcar, os ovos e a raspa de limão e programe 2 minutos/vel4.

3º

Retire o acessório de bater junte a água, a farinha e o fermento e programe 20 segundos, velocidade 4

4º

Verta a massa junto as claras e mexa delicadamente, até envolver.

Verta a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 35 a 40 minutos. Vai depender de forno para forno. Faça o teste com um palito, para verificar que esta cozido.

Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Preparação calda para regar o bolo:

1º

Coloque todos os ingredientes da calda na taça e programe 6min/ vel. 1 rotação a esquerda/ 90.

Retire e deixe arrefecer.

 2º

Depois do bolo cozido da calda preparada, deixe arrefecer ambos, depois regue o bolo com a calda e polvilhe com coco ralado a gosto.

Notas: Durante o verão, devido ao calor a calda é suscetível de azedar pelo que se não for consumido no próprio dia é aconselhável reservar no frigorífico. Para quem gostar, pode ser consumido frio.