Tortilha de legumes e frango.

Tortilha de legumes e frango.

Chamo isto de comida rápida e de conforto.

Eu usei estes legumes e esta carne, pode usar outros legumes a gosto, e trocar por salmão.

 

Receita para 1 pessoa.

1 bife de frango ou sobras caso tenha.

½ alho francês as rodelas

1 cebola as rodelas

½ curgete com casca partida em pedaços pequenos ou ralada.

Azeite extra virgem q.b

2 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

3 ovos caseiros.

Preparação:

Numa frigideira coloque um fio de azeite e 2 dentes de alho picados, aqueça e cozinhe o bife de frango. Retire e corte em tiras. Reserve.

Sem lavar a frigideira coloque mais um pouco de azeite, a cebola, o alho francês e a curgete e deixe cozinhar, coloque o frango reservado.

Num recipiente bata os ovos com sal e pimenta.

Verta sobre os legumes, tape e deixe cozinhar em lume baixo, quando começar a soltar e por cima já não tiver líquido, com uma espátula ou um prato vire a “tortilha” e deixe dourar mais um pouco.

polvilhe com sementes de sésamo caso goste. 

Sirva com uma boa salada.