Marmelada de maçã.

 Marmelada de maçã.

 

Marmelada é com marmelos, pelo menos o nome deriva dai, com maçã o nome deveria de ser outro.

Como as árvores da quinta dos meus sogros estão cheias de maçãs verdes, riscadinhas, reineta e outras.

Então aproveitando esta onda de fruta, decidi experimentar esta receita, porque sinceramente a marmelada de marmelos não sou grande fã.

Esta receita não fica de cortar a faça, pois, a maçã não têm a quantidade de pectina que os marmelos têm, as maçãs têm muita pectina nos caroços, e os mesmos foram retirados nesta receita. Guarde as cascas e os caroços pode fazer geleia ou ice tea.

Caso queira de cortar veja a dica no fim.

 

Receita elaborada na bimby/Thermomix e Mcconnect do lidl da mesma forma.

Pratos: doces

Doses: +/- 800gr

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 1:30 h 

 

Ingredientes:

1 kg de maçãs ao seu gosto sem casca nem caroço (guarde as cascas e faça ice tea)

600gr de açúcar (usei amarelo)

½ colher de café de canela em pó (opcional)

 

Preparação:

Descasque as maçãs e corte em pedaços coloque no copo/taça e programe 10seg/vel 7,

Junte o açúcar e triture mais 10/seg/vel 7, junte a canela, feche o copo/taça, retire o copinho medida e coloque o cesto por cima, programe 60 minutos/vel 3/120º

Abra baixe o que ficou na tampa e parede, feche com a tampa e copo medido e triture 1 minuto velocidade progressiva 4/5/7.

Volte a fechar e a colocar o cesto por cima e programe mais 30 minutos / vel 2/ 120º.

Verta em taças, deixe arrefecer e feche com tampas, pelicula…

Silva com pão, tostas, queijos…

Dicas:

Caso queira de cortar a faca, hidrate 2 folhas de gelatina neutra em água fria e no fim da receita estar feita esprema as folhas junte no copo/taça e envolva seg/vel 4 e só depois verta para os recepientes.

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