Quinoa com legumes e frango – Paleo

Quinoa com legumes e frango – Paleo

Andava aqui com um saco de quinoa que usei um pouco para uma sobremesa e não sabia o que havia de fazer, a verdade é que nunca tinha cozinhado quinoa, nem sabia como iria ficar o resultado. A verdade é que primeiro estranha-se depois entranha-se e come-se bem, é um cereal multifacetado. 

Receita 5 doses.

Ingredientes:

150gr de cebola

3 dentes de alho

400gr de peito de frango aos cubos

50gr de azeite

250gr de quinoa

800gr de água

150gr de cenoura

150gr de curgete

30gr de salsa

1 colher de chá de curcuma

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Lave a curgete e corte em tirinhas pequenas ou cubos, tire a casca a cenoura e faça o mesmo, reserve.

Lave a quinoa e reserve.

Coloque a salsa no copo e pique 3seg/vel7, retire e reserve

Coloque no copo a cebola e os alhos descascados e pique 5seg/vel5. Baixe o que ficou na parede do copo junte e refogue 5min/temp.varoma/vel. Colher inversa. ( na tm5 use os 120º).

Junte a cenoura, a quinoa, a curcuma e a água e cozinhe 8 min/100º/vel. Colher inversa

Junte a curgete e o peito de frango aos cubos envolva com a ajuda da espátula e programe 14min/100º/vel.colher inversa.

Sirva polvilhado com salsa.