Foccacia de chouriço picante, azeitonas e alecrim.

Foccacia de chouriço picante, azeitonas e alecrim.

A focaccia é um tipo de pão achatado italiano, inicialmente coberto por alecrim, azeite e sal grosso. Nos dias de hoje já existem muitas versões de coberturas.

Por isso mantenham a base e criem a cobertura ao vosso gosto.

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: Entradas / Salgados

Doses: 10 fatias

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 26 minutos

Ingredientes:

240gr de água

20gr de azeite

20gr fermento fresco

1 colher de sopa de fécula de batata (opcional)

400gr de farinha tipo 65

½ colher de sal grosso, mais q.b pata polvilhar.

100gr de chouriço picante

100 gr de azeitonas pretas

30gr de alecrim fresco

Preparação:

Sabia que pode montar o direct prep com o disco 5 e cortar o chouriço, afinal não corta só legumes, espantoso.

veja aqui :

https://www.facebook.com/GracaTruquesDicas/videos/301703860641039/

Preparação massa:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a água, o azeite, o fermento, e programe 37º/2mint/vel4.

Etapa 2:

Junte a farinha, a fécula e o sal e programe 2 mint/vel 10.

Etapa 3:

Retire a lâmina, deixe a massa no copo, feche a tampa com a tampinha de enchimento e coloque a levedar programando. 35º/30min/sem velocidade. Clique em start.

Etapa 4:

Pré-aqueça o forno a 200º

Quando terminar, retire a massa para um tabuleiro 30x30 enfarinhado.

Com os as mãos untadas em azeite, estique a massa, e faça pressão com os dedos de forma a formar pequenas saliências na massa, coloque as rodelas de chouriço, as azeitonas, o as folhas de alecrim, polvilhe com sal grosso e regue um fio de azeite.

E leve ao forno a 200º cerca de 20 minutos, depende do seu forno.

Sirva morno, como entrada.