Bifes de vaca com cebolada e arroz branco – Cozinhar em pirâmide XL

Bifes de vaca com cebolada e arroz branco – Cozinhar em pirâmide XL

E sai uns bifes de vaca que ficaram espectaculares, com um arroz branco.
o tempo não tem sido muitos para publicar receitas, por isso aproveito este bocadinho para partilhar esta.

Receita elaborada na kCook Multi

Doses: 8

Prato: carne/ cozinhar em pirâmide.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 46 minutos

Ingredientes taça:

650gr de cebola quartada em quartos

1 lata de tomate em pedaços (400gr)

4 dentes de alho

1 folha de louro

1300 de bifes de vaca cortados ao meio ou em 4 se forem grandes

1 caldo de carne

150gr de vinho branco

Sal. Qb

Pimenta q.b

200gr de água

Ingredientes tabuleiro de vapor:

750gr de água quente, pode ser tirada da torneira.

Sal q.b

1 fio de azeite

400r de arroz basmati (para este tempo de cozedura só poderá usar arroz basmati ou carolino)

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lamina de corte, coloque a cebola partida em ¼, os alhos, o azeite e pressione chop 30 segundos.

Troque a lâmina de corte pelo misturador, e refogue 120º/5minutos/vel4,.

Etapa 2:

Junte o tomate, á água, o vinho, a folha de louro, o caldo de carne, sal e pimenta, os bifes, feche a tampa com a tampa de enchimento e programe 100º/20 minutos/vel 2.

Etapa 3:

Retire a tampa de enchimento, coloque o tabuleiro de vapor em cima da tampa, coloque uma forma dentro do tabuleiro, coloque o sal, o azeite, o arroz, e a água quente, feche o tabuleiro.

Programe 120º/20minutos/vel 2.

Retire o tabuleiro, deixe o arroz descansar 5 minutos, assim fechado e depois com cuidado. porque a forma estará quente desenforme.

Verifique se os bifes estão no ponto, porque os tempos de cozedura de carne de vaca, varia de peça para peça e até de animal para animal.

Caso ache que precise de mais um bocadinho, programe a 100º o tempo que desejar, na velocidade 2.

Truques & dicas:

Caso sobre ou queira fazer esta receita e guardar para outro dia, pode congelar os bifes com o molho, numa caixa bem fechados, dura até 2 meses congelado.