Carne guisada com massa

Carne guisada com massa

E hoje saiu uma carne de porco guisada com massa colorida, não, desta vez não fiz a massa na pasta maker, que ainda tenho cá massa seca para acabar de usar, antes que termine a validade.

Desta vez decidi usar o programa guisados rápidos, mas não arrisquei usar as velocidades propostas pelo programa, e fiz alterações nas mesmas, para as que por experiência achei mais correto. Mesmo sendo um programa pré-definido pode alterar a temperatura, o tempo e a velocidade.

Receita elaborada na Kcook Multi

Pratos: Carne

Doses: 6

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 42 minutos

Ingredientes:

800gr de carne de porco aos cubos médios

40gr de azeite

250gr de cebola

4 dentes de alho

400gr de tomate aos pedaços (1 lata)

Sal Q.b.

Pimenta Q.b

1 colher de sopa de orégãos (opcional)

140gr de polpa de tomate

100gr de vinho branco

600gr de água

400gr de massa

Salsa Q.b para polvilhar

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque a cebola e o alho e pressione chop 15 seg.

Retire a lâmina de corte e coloque o misturador, junte o azeite, o tomate. Feche a tampa com a tampa de enchimento.

Etapa 2:

Seleccione o programa main meal e selecione no + os estufados rápidos, altere para 140º/5 minutos/vel 4

Etapa 3:

Junte a carne aos cubos e o sal, a pimenta, os orégãos, a polpa e o vinho e feche a tampa, pressione ok e start e ela automaticamente programa, altere só a velocidade para 4 180º/5 minutos/vel 4 e depois fica mais 98º/20 minutos/vel 1, eu alterei para velocidade 3, quando terminar verifique se a carne esta bem cozinhada, se não coloque mais uns minutos.

Etapa 4:

Nesta etapa o programa automático termina e ela fica automaticamente a manter quente por 30 minutos. Eu cancelei. Juntei as 600 gr de água e programei no modo manual 100º/3 minutos/vel3.

Etapa 5:

Junte a massa e prove o molho, caso seja necessário acrescente mais sal.

Junte a massa, envolva com a espátula e programe 100º/ o tempo indicado na embalagem/vel 3.

Quando terminar retire e silva polvilhado com salsa fresca.