Panquecas de presunto, queijo gouda, tomate e nozes - Paleo

Panquecas de presunto, queijo gouda, tomate e nozes

Panquecas não tem de ser sempre doces, e eu até prefiro os salgados aos doces.

E assim ficam tão ricas que tanto serve de pequeno almoço, como de almoço, ou mesmo para levar para um piquenique.

Também, já tinha feito uma versão parecida com esta, podem ver aqui:https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/08/panquecas-de-presunto-e-queijo-gouda.html

Rende duas unidades, e usei uma frigideira pequenina, daquelas que só conseguimos estrelar um ovo de cada vez.

Receita elaborada na bimby/thermomix

Pratos: salgados

Doses: 2

Tempo de preparação: 1 minuto

Tempo de confeção: 5 minutos

Ingredientes:

2 Ovo biológicos M

25gr de amêndoa pelada ou farinha de amêndoa

10gr de óleo de coco

20 gr de presunto parma

25gr de queijo gouda

1 Pitada de sal

1 Pitada de pimenta

4 nozes

1 punhado de rúcula

1 tomate maduro pequeno

Preparação:

Se for usar amêndoas inteiras coloque as no copo e programe 12seg/vel9, para as pulverizar, de seguida junte no copo o queijo e o presunto e pique 5seg/vel7, junte os restantes ingredientes e misture 10seg/colher inversa.

Coloque um pouco de óleo de coco numa frigideira e aqueça, verta metade da massa e baixe o lume e tape, deixe cozinhar até a parte de cima estar firme, depois vire e deixe cozinhar.

Proceda da mesma forma para a restante massa.

Corte o tomate em rodelas finas.

Coloque uma panqueca cubra com o tomate, coloque a outra por cima, coloque a rúcula e as nozes e desfrute.

Bom apetite.

A caneca misturadora veio daqui:

https://espacopromo.pt/pt/canecas-garrafas-termicas/14864-caneca-mistura-liquido-self-stirring-mug-4029811319275.html?fbclid=IwAR213JXx-VP2oRDCudehDJvngV39SJAvebf0vA73Qup2eJQPmetzKDrzJEM