Nougat de amêndoa e sementes

Nougat de amêndoa e sementes

Ando mesmo a ver se dou cabo dos dentes da malta, mas que isto é delicioso realmente é.

E o meu marido que adora nougat ficou todo contente.

Os frutos secos usados ficam ao vosso gosto, podem fazer com amendoins, avelãs, cajus, noz, misturados com sementes ou simples. Fica a vossa imaginação.

Depois de frio pode embrulhar em papel vegetal e guardar num frasco ou caixa hermética, dura fechado 15 dias.

Afinal é algo tão simples e básico de se fazer, que na verdade, nem precisam de um robot para elaborar esta receita, mas que de facto facilita a vida, lá isso facilita.

Receita elaborada na kCook Multi

Pratos: sobremesas

Doses: 12

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 10 minutos

Tempo total: 1 hora.

Ingredientes:

150gr de amêndoas (usei com pele)

30gr de sementes de sésamo

40gr de pevides

300gr de açúcar branco

1 colher de sopa de sumo de limão

85gr de água

Acessórios:

Um tabuleiro de 20X20 cm forrado com papel vegetal

Preparação:

Forre o tabuleiro com o papel e vegetal e reserve.

Pese os frutos e sementes juntos e reserve.

Etapa 1:

Monte a taça com o misturador, coloque o açúcar, o sumo de limão e a água feche a tampa sem a tampa de enchimento e programe 180º/ 9 minutos/ vel 4.

Etapa 2:

Programe na velocidade 5, e verta os frutos pelo bucal da tampa, deixe envolver 6segundos, abra a tampa com cuidado, pois a mistura esta muito quente, verta para o tabuleiro.

Etapa 3:

Encha a taça de água quente, da torneira e deixe de molho 1h, passado esse tempo o açúcar já estará dissolvido, lave a taça normalmente.

Deixe a mistura solidificar, mas não a deixe arrefecer completamente, quando estiver morno, corte em barras, se deixar arrefecer completamente depois não consegue partir tão direitinho, mas parte na mesma.

Método tradicional:

Numa frigideira coloque o açúcar, a água e o sumo de limão, deixe ferver até atingir o ponto de caramelo claro, junte os frutos secos e envolva, de seguida verta para o tabuleiro.

Proceda da mesma forma que em cima.