Creme de brócolos e caju e omeleta de espargos e atum ao vapor – Cozinhar em pirâmide

Creme de brócolos e caju e omeleta de espargos e atum ao vapor – Cozinhar em pirâmide

Já cheira a verão e a calor, e queremos refeições leve, nutritivas, rápidas e fáceis de elaborar, certo?

Então aqui fica uma, bastante saudável e pouco calórica, mas muito saciante e nutritiva.

Podem trocar os cajus por amêndoas caso prefiram ou por avelãs, caso não queiram usar os frutos secos, usem apenas 400gr de água.

Ingredientes sopa:

700g de Brócolos ramos e talo, ou couve flor de preferir

260 gr de cebola

100g de de caju ou amêndoas sem pele

200g de leite de caju ou de amêndoa (a bimby faz)

700g de água

sal Qb

pimenta qb

30g de azeite

Ingredientes Omeleta:

8 ovos

1 lata de atum ao natural

1 molho de espargos

Sal e pimenta a gosto.

Preparação sopa:

coloque a cebola e o azeite no copo e programe 5seg/vel5, de seguida refogue 5min/temp varoma/vel 1 (TM5 5min/120º/vel1).

Junte os brócolos em pedaços pequenos, os cajus o leite de caju ou amêndoa, a água, o sal e a pimenta e coloque a tampa.

Preparação Omeleta:

Coloque a varoma com o tabuleiro, forre o tabuleiro com uma folha de papel vegetal.

Num recipiente bata os ovos com o sal e a pimenta, junte os espargos e cortados em pedaços pequeninos, e o atum, envolva e verta sobre a folha de papel vegetal, feche a varoma e programe 35m/tep varoma/vel 2. Retire a varoma, coloque o copo medida e triture 2 minutos velocidade 3/5/7 ( TM5 vel 5/7).

e sirva quente ou fria.