Bacalhau com broa e pimentos.

Bacalhau com broa e pimentos.

Uma deliciosa receita de bacalhau com broa e um toque de pimentos, se não gosta de pimentos pode sempre não usar.

Receita elaborada na MCC

Para a bimby ver link no final.

8 pessoas

Ingredientes

400 g broa de milho cortada em pedaços pequenos

40 g coentros

200 g pimento vermelho cortado em pedaços

4 dentes de alho

1000 g água

1 c. chá de sal

1000g batata cortada em rodelas

6 ovos

800 g bacalhau demolhado e desfiado

50gr de azeite + Azeite q.b. p/ regar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque na taça 200gr de broa em pedaços pequenos, metade dos pimentos e metade dos coentros, 2 dentes de alho e triture 20seg/vel5, retire e reserve, coloque a restante broa, os coentros, o pimento e os 2 dentes de alho e triture 15 seg/vel 9. Retire e reserve juntamente com a outra.

Coloque na taça a água, 50gr de azeite o sal e o cesto os ovos. Coloque o tabuleiro de vapor com as batatas no tabuleiro fundo, deixe uns furos destapados para o vapor circular, coloque o tabuleiro fino com o bacalhau e cozinhe e programe função vapor 20 min.

Retire o tabuleiro de vapor e o cesto com a ajuda da espátula, descasque os ovos e corte em rodelas.

Disponha num pirex uma camada de bacalhau, uma camada de batata, uma camada de ovo e regue com um fio de azeite. Repita o processo e termine com a mistura de broa ralada reservada. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva de seguida.

Adaptada daqui: https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r129757