Caril verde de
batata doce e lentilhas.
Há dias que não
nos apetece nem carne nem peixe, assim saiu um almoço vegetariano/Vegan e muito rico,
e super fácil de fazer.
As lentilhas são
leguminosas, existem em diversas cores, eu usei as vermelhas. São bastante
proteicas, ricas em fibras, minerais e vitaminas, descubra aqui mais informação
sobre as variedades que existem e os tempos de cozedura de cada uma, pois
apesar de a diferença parecer somente na cor não é.
As que usei não
precisam demolhar.
Caso não
encontrem pasta de caril verde, pode usar vermelho, e caso não encontrem nenhuma
pasta de caril, não desesperem, usem 1
colher de café de caril em pó, 1 colher de açafrão em pó, 2 vagens de cardamomo
(abram a vagem), uma pitada de coentros em pó.
Receita
elaborada no: Monsieur Cuisine Connect
Prato: Vegetariano/vegan
Doses: 4 pessoas
Tempo de
preparação: 5minutos
Tempo de
confeção: 22 minutos
Ingredientes:
30gr de óleo de
coco ou azeite se preferirem
40gr de pasta de
caril verde
600gr de batata
doce aos cubos (usei batata laranja)
100gr de
lentilhas vermelhas
1 malagueta
fresca sem sementes cortada as rodelas
1 cubo de caldo
de legumes
500 gr de leite
de coco (lata)
100 gr de água
200gr de
ervilhas descongeladas
Coentros a gosto
para polvilhar
Preparação:
Passe as
lentilhas por água corrente para lavar. Reserve.
Coloque na taça
o óleo de coco e a pasta de caril e aqueça 2 minutos/vel 2/120º.
Junte a batata
doce, as lentilhas, a água, o leite de coco, a malagueta, o caldo de legumes e
selecione a função dourar, programe 8 minutos/100º
Junte as
ervilhas e programe na mesma função 10 minutos/120º.
Retire para um recipiente,
polvilhe com os coentros e sirva quente.
Pode servir com
arroz branco, eu não achei que necessitasse de mais nada para ser uma refeição
completa e equilibrada.
Para fazer esta
receita na bimby, mantem os tempos e temperaturas e usa a velocidade colher
inversa.
Bom apetite
As batatas ficam completamente cruas com esses tempos de cozedura . Recomendo cozer as batatas primeiro durante 15 a 20mins e juntar as lentilhas mais 10min
ResponderEliminarIsto numa monsieur cuisine smart connect
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