Almôndegas de atum com arroz de tomate.

Almôndegas de atum com arroz de tomate.

Esta é mais uma receita para cozinhar em pirâmide, ou para preparar as almôndegas e congelar.

Que foi o que fiz, adiantei as almôndegas e congelei, dai a foto que estão a ver são antes delas serem cozinhadas. Apesar de que até assim elas já se comem. 

Receita elaborada na Bimby/Themomix (TM31/TM5/TM6)

Na Mcc é tudo igual, veja apenas as alterações no arroz.

Para a Kcook Multi, e uma vez que este robot não têm cesto, para poder fazer a separação do arroz do molho da taça, não poderei dar a receita, vou ter de pensar em algumas alterações para esta poder reproduzida na Kcook Multi, mil desculpas, que só agora que estou a escrever a receita é que me apercebi disso.

Ingredientes Almôndegas:

50 g sobras de pão

80 g cebola

20 gr de salsa

1 ovo M

650 g atum em lata escorrido (1 lata grande, compro no lild, que é mais em conta o valor)

1 pitada de sal

1 c. chá de orégãos

1 pitada de pimenta

Ingredientes Molho e arroz:

100 g cebola

1 dente de alho

30 g azeite

400 g tomate cortado em pedaços

30 g vinho branco

800 g água (na MCC use 1200gr)

1 ½ c. chá de sal

300 g arroz agulha

Salsa fresca q.b. p/ polvilhar

Preparação Almôndegas:

Coloque no copo o pão e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo a salsa e pique 3seg/vel 7, baixe o que ficou nas paredes, junte a cebola e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione o ovo, o atum, o sal, os orégãos, a pimenta e o pão ralado reservado e misture 20 seg/vel 4. Retire, faça bolas pequenas e coloque-as na Varoma previamente untada com azeite. Reserve.  (ou congele, para fazer a receita mais tarde)

Preparação do Molho e arroz é almôndegas. 

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Adicione o tomate e refogue 5 min/120°C/vel 1.

Adicione o vinho, a água, o sal e o cesto com o arroz. Envolva o arroz com a ajuda da espátula, coloque a Varoma com as almôndegas distribuídas  e cozinhe 25 min/Varoma/vel 3 (na mcc use os 120º)

Retire o cesto com o arroz, transfira as almôndegas para um recipiente e regue com o molho que ficou no copo, depois de cozer o arroz.

Sirva as almôndegas com o molho, polvilhe com salsa picada e acompanhe com o arroz.

Receita adaptada daqui:

https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r41448