Doce de abacaxi/ ananás

 Doce de abacaxi/ ananás

 

Hoje vão sair iogurtes sólidos com doce de abacaxi, então para não estar só a fazer uma pequena quantidade para os iogurtes, fiz o abacaxi todo e assim já fico com um frasco para oferecer, ou para guardar para outro dia que faça mais iogurtes.

 Caso queira fazer com ananás e coco pode fazer esta receita: 

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/09/compota-de-ananas-e-coco.html

Receita elaborada na bimby/Thermomix ou na Mcconnect do lidl da mesma forma.

Rende cerca de 700gr

 

Ingredientes:

980g de abacaxi (peso sem casca e sem caroço)

540gr de açúcar, usei amarelo.

1 pau de canela

 

Preparação:

Coloque o abacaxi e o açúcar no copo/taça e pique 5 seg/vel 7. Junte o pau de canela e programe 40 minutos /vel 2 rotação a esquerda ( bimby  velocidade 2 colher inversa )

Quando terminar retire uma colherada do doce para um parto passe uma colher, se o doce não se juntar é porque esta no ponto, se se juntar necessita de mais uns minutos a mesma temperatura e velocidade.

Quando estiver no ponto verta para frascos esterilizados que fechem bem, caso seja para consumir no prazo de 1 a 2 meses, basta virar o frasco de cabeça para baixo até arrefecer.

Se for para guardar vários meses têm de pasteurizar, ver como aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/09/esterilizar-pasteurizar-e-conservar.html