Leite creme vegan

 Leite creme vegan

 

Houve uma menina que me pediu um leite creme sem ovos, e eu além de tirar os ovos tirei também o leite animal, usando bebida vegetal, pode usar qualquer bebida vegetal, eu prefiro a de coco.

A cor amarelinha foi dada pela curcuma, eu usei mais que o recomendado na receita, mas eu gosto do sabor, se usar só a quantidade que coloquei na receita ira ficar menos amarelo e nem ira notar o sabor.

Receita elaborada na Mcconnect do Lidl ou na bimby/Thermomix

Pratos: sobremesas:

Doses: 6´

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de confeção: 20 minutos

 

Ingredientes:

1 l de bebida de coco ou outra

80gr de maizena (amido de milho)

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 colher de café meio cheia de curcuma (opcional)

120 gr de açúcar, se for guloso coloque mais 30gr

Açúcar a gosto para queimar:

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na taça/copo e misture 10seg/vel 5, de seguida programe 18 minutos/vel 3/100º depois verifique se gosta mais espesso ou se esta no ponto, se não coloque mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade. ANTENÇÃO SE USAR LEITE DE ORIGEM ANIMAL, COLOQUE 95º E AUMENTE + 5 MINUTOS

 

Na bimby como o copo é mais pequeno coloque 12 minutos e depois verifique se gosta mais espesso ou se esta no ponto ANTENÇÃO SE USAR LEITE DE ORIGEM ANIMAL, COLOQUE 90º E AUMENTE + 3 MINUTOS.

 

Retire para taças, deixe arrefecer, coloque açúcar e queime com um maçarico ou um queimador de leite creme.

Bom apetite