Rolo de carne

Rolo de carne, simples e delicioso.

Faço várias vezes rolo de carne, a maioria das vezes recheado, se pesquisarem no blogue iram encontrar muitas receitas, é só escolherem.

Desta vez optei por fazer recheado somente com queijo e coberto com bacon.

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: Carne

Doses: 8

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: cerca de 60 minutos

Ingredientes:

1.100kg de carne picada (usei metade porco, metade vaca)

180gr de cebola

150gr de pão duro

4 dentes de alho

30gr de salsa fresca

2 Caldos de carne tipo Knorr

200 gr de bacon em fatias

2 ovos M

Pimenta a gosto

Sal a gosto

30gr de azeite

200 gr de vinho branco

70gr de água

300gr de queijo ralado mozarela.

Preparação:

Etapa 1:

Corte o pão em fatias e torre na torradeira ou no forno, sem queimar.

Monte a taça com a lâmina, coloque o pão em pedaços e pressione chop 15 seg. dependendo do tamanho dos pedaços poderá precisar de mais tempo, ou até de menos. Retire e reserve.

Etapa 2:

 Monte a taça com a lâmina, junte a cebola, a salsa, os alhos e 1 caldo e pressione chop 15 seg.

Etapa 3:

Retire a lâmina e coloque o misturador, junte a carne, os, o pão ralado (retire 2 colheres de sopa do pão ralado e reserve). Tempere com sal e pimenta e misture 50seg/vel8 e depois mais 10seg/vel10.

Etapa 4:

Retire duas folhas de papel de alumínio ou vegetal, forme um retângulo, polvilhe com o pão ralado reservado. Retire a carne da taça, forme um retângulo e pressione bem, coloque o queijo ralado por cima e enrole, como se fosse uma torta.

Etapa 5:

Transfira o rolo para um tabuleiro, coloque as fatias de bacon por cima, regue com o azeite e o vinho branco, a água e coloque o outro caldo de carne partido em pedaços. E leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos, coberto com prata para não queimar o bacon. Depois tire a prata e deixe mais 15 minutos

Este tempo pode variar de forno para forno.

Truques & dicas:

Se quiser adiantar trabalho, faça o rolo e mantenha embrulhado na prata e congele, quando quieser é só levar ao forno.

Siva com arroz branco, puré de batata, ou com este delicioso crumble de legumes:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/11/crumble-de-legumes.html