Crumble de Legumes

Crumble de legumes

Uma deliciosa e nutritiva maneira de comer legumes, eu adoro e faço imensas vezes este prato, seja para comer assim só ou para acompanhar carne ou peixe assado no forno.

E lembra-se do tomate seco que fiz no desidratador? Estes é um dos pratos no qual uso.

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: vegetariano/ Acompanhamentos

Doses: 8

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 43 minutos

Ingredientes crumble:

50gr de manteiga temperatura ambiente

50gr de noz

50gr de amêndoa

30gr de aveia

Ingredientes legumes:

200gr de cenoura

500gr de abóbora

480gr de batata doce, usei amarela

280gr de beringela sem casca

500gr de curgete com casca

4 dentes de alho

70g de tomate seco

50gr de azeite

1 colher de chá de ervas Provence ou outras a gosto

 1 colher de chá de sal

1 folha de louro

300gr de água

Preparação cumble:

Etapa 1

Monte a taça com a lamina de corte, insira as nozes, as amêndoas e a aveia e programe 1minutos/vel12, junte a manteiga e programe 40seg/vel 10, retire e reserve.

Preparação Legumes:

Etapa 1:

Lave, descasque e corte os legumes e batata em quartos, reserve.

Monte o Direct Prep com o disco 5.

Monte a taça com o misturador, juste o azeite e o tomate cortado em pedaços e as ervas, rode o Direct Prep para a taça e fatie os alhos. Programe 100º/3minutos/vel4.

Etapa 2:

Rode o Diret Prep para a taça coloque as cenouras no mesmo bucal do ralador e fatie, assim como a batata doce, rode o Direct Prep para fora da taça, junte o sal e a água e de seguida programe 110º/5miutos/vel 2.

Etapa 3:

Volte a rodar o no mesmo bucal do ralador e fatie, a beringela e a abóbora, rode o Direct Prep para fora da taça, e de seguida programe 100º/5miutos/velm 2.

Etapa 4:

Volte a rodar o Diret Prep para dentro da taça, fatie a curgete e envolta 30seg, vel 4.

Retire para um tabuleiro e coloque o crumble por cima, leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até o crumble estar dourado.

Retire e sirva quente.