Lasanha de Carne XL.

Lasanha de Carne XL.

Aqui tentando um pouco chegar ou voltar a normalidade, já voltei a cozinhar a mais para poder congelar.

Então ontem fiz lasanha, 1 tabuleiro foi para o forno e os outros 2 para o congelador, para quando for preciso já tenho feito.

Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect / para a bimby ver no fim o link.

Prato: Carne

Dose: 15 doses

Tempo de preparação: 15minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Ingredientes:

300 g Queijo mozzarela (cortado em pedaços, ou já ralado)

300 de cebola

220gr de cenoura

380gr de curgete sem casca

50 g Azeite

1 colher de caldo de carne ou legumes (a mcc faz)

1200gr g Carne (picada mista)

250 g Vinho Branco

400 g Tomate (em pedaços)

500 gr de polpa de tomate

1 ½ colher de chá Sal

1 pitada Pimenta

1 colher de chá de oregãos

Molho Bechamel:

1 ltr Leite

30 g Manteiga (à temperatura ambiente)

150 g Farinha de trigo

½ colher de chá Sal

1 pitada Noz-Moscada

1 pitada de pimenta

Montagem:

1 receita da massa fresca que deixei no link em cima ou 250 g Lasanha (placas secas, aprox. 25 placas).

Preparação:

Coloque na taça o queijo, caso ainda não esteja ralado e rale 6 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque na taça os legumes e o azeite, pique 5 seg/vel 7 e refogue 5 min/vel2/120º, junte a

a polpa, os orégãos, o tomate, o sal e a pimenta, os caldos e triture 20seg/vel 7, junte

a carne picada, o vinho, envolva bem com a espátula e selecione a função dourar, 14 minutos/ baixe a temperatura para os 120º e deixe cozinhar, quando terminar envolva com a espátula e cozinhe 14 min/ 100°C/., abra envolva e mais 10 minutos função dourar /100º.

Retire e reserve.

Faça o molho Bechamel:

Coloque na taça o leite, a manteiga, a farinha, o sal e a noz-moscada, pimenta e envolva 5seg/vel5 e de seguida e cozinhe 20 min/vel3/90°C.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque um pouco de bolonhesa no pirex, cubra com uma camada de placas de lasanha e coloque outra camada de bolonhesa. Repita este processo até terminar todos os ingredientes. Finalize a lasanha o bechamel e o queijo ralado.

Leve ao forno a 180°C cerca de 25 a 30 minutos. Sirva de seguida com uma salada.

Truques & dicas:

Pode preparar com antecedência e colocado no forno pouco antes de servir. Ou pode ser congelada antes de ir ao forno e conservada no congelador e quando quiser é só levar ao forno.

Se quer fazer menos quantidade siga esta receita:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/07/lasanha-de-carne.html

para a bimby siga esta receita que

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/03/lasanha-de-carne-e-legumes-pronta-ser.html