Caril de frango

Caril de frango

Sou fã de comidas exóticas e diferentes, não faço com a frequência que desejo porque pequenos não gostam… mas deste frango até pediram para fazer mais vezes ;)

6 pessoas

Ingredientes:

40 g azeite

300g de cebola

1 malagueta verde

10 g coentros frescos

20 g gengibre, fresco

3 dentes de alho

2 c. chá de cominhos

2 c. chá de sementes de cardomomo

1/2 c. chá de açafrão da Índia

½ colher de chá de pimenta caiena ou 1 malagueta (opcional)

½ de caril

1 c. chá de sal

1 kg de frango partido em pedaços pequenos

200g polpa de tomate

400 g leite de coco

Preparação

Coloque no copo o azeite as sementes de cardomomo e programe 1 min/Varoma/vel 1. Adicione a cebola, a malagueta, os coentros frescos, o gengibre descascado e cortado em rodelas, os alhos e pique 10 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo e de seguida refogue 5 min/Varoma/vel 2, sem o copo de medida.

Junte os cominhos, o caril, o açafrão, a pimenta caiena ou as malaguetas e o sal e programe 5 min/100ºC/vel 2, sem o copo de medida.

Adicione a polpa de tomate, o leite de coco e envolva bem com a espátula. Coloque a borboleta junte o frango e Programe 12 min/100ºC/  Velocidade inversa/vel Colher de pau. Abra o copo mexa e volte a programar Programe 5 min/100ºC/  Velocidade inversa/vel Colher de pau. (no caso do meu frango este tempo foi suficiente, mas cada caso é um caso, veja se o seu frango já cozinhou, se não basta programar mais uns minutos a mesma temperatura e velocidade.) mais vale ir programando do que ficar com o frango desfeito ;)

Sirva com arroz basmati.