Como eu pouco no talho.
Desta vez com o frango.
Cá em casa come-se muito frango, uso muito os peitos para
lasanhas, empadas, strogonoff, grelhar, rechear, enfim uma imensidão de pratos
e o kg do peito de frango ronda os 5€.
Os miúdos adoram pernas de frango assadas no forno ou na fritadeira
de ar quente ou guisadas ou estufadas só querem pernas, e um frango só têm
duas, se for comprar pernas de frango o preço por kg varia entre 2,50€ a 3€.
Ou seja, se eu quiser 1kg de pernas c/ coxa que são um total
de 4/5 dependendo do tamanho pernas gasto 2,50€ e se trouxer mais 1kg de peitos
gasto mais 5€. Gastando assim um total de 7,50€ para fazer 1 refeição de pernas
de frango para 5 pessoas, e com jeito o 1kg de frango se fizer uma lasanha e
juntar uns espinafres faço 2 refeições para 5 pessoas.
Então o que eu faço é o seguinte:
Compro 5 frangos ou mais, dependendo do espaço no congelador
e peço para desossar, ou seja, separar o frango por partes
- Peitos
- Asas
- Coxas
- Pernas
- Carcaça
- Miudezas (quando as há)
Depois lavo tudo divido em sacos e congelo, ou cozinho, em
lasanhas, hambúrgueres de frango, ou almôndegas e congelo.
Nota: fui alertada para o facto de nunca se dever lavar as
carnes das aves devido ao perigo de contaminação de bactérias das bancadas,
tábuas e utensílios.
eu cá em casa sou maníaca da limpeza e desinfeto tudo com
água oxigenada e lavo bem, o que não cabe na minha cabeça é guardar carne que
andou por caixotes e arcas e muitas mãos sem lavar primeiro, mas isto é a mim.
Por isso fica a informação que me passaram que eu até a data
desconhecia como não quero ninguém doente por minha causa aqui fica.
E quando esta em promoção a poupança é mais que significativa.
Ora vejamos esta semana no Intermarché o frango com miúdos esta
a 1.99€ com 50% de desconto em cartão, sim não é um desconto logo na hora, mas
ficam com o dinheiro para gastar quando precisarem.
Eu trouxe 8.020kg de frango e paguei 15,96€ sendo que me
devolveram 7,98€
8kg de frango ficaram em 7,98€
E trouxe para casa:
- 3kg de peito de frango
-10 pernas
-10 coxas
-10 asas
-5 carcaças e os miúdos
*Quando falo em dose é refeição por pessoa
Isto cá em casa dá muitas refeições, por exemplo:
Com o peito consigo fazer 20 doses de lasanha e 5 doses de
strogonoff.
Deixo aqui algumas receitas de lasanhas:
Lasanha de frango e espinafres cremosa
Lasanha de frango e espinafres
Lasanha de frango especial
Lasanha de frango e tomate seco
A receita de strogonoff que uso é esta, basta usar frango e
seguir as indicações dos tempos:
Não fiz, mas pode aproveitar o peito de frango para picar na
bimby, pois o mesmo não precisa de ficar semicongelado para o fazer e fazer hambúrgueres
ou almôndegas em vez das lasanhas.
Mini- Hambúrgueres:
Hambúrgueres de frango e curgete:
Almôndegas de frango:
5 doses de pernas assadas no forno.
10 doses juntando as coxas e as asas guisadas ou estufadas
15 doses de canja XXL com as carcaças e os miúdos, não é na
bimby, pois na bimby só caberia uma carcaça de frango.
Ou seja 40 doses de carne, sem contar com a canja, a 7,98€,
agora mesmo que eu gaste mais 35€ em acompanhamento, arroz, massa, batata,
placas de lasanha, espinafres, bechamel, natas, cogumelos, legumes …etc que não
gasto tanto.
Fica-me 1,20€ cada refeição.
Obrigado pela dica vou começar a fazer isso.
ResponderEliminarFantásticas ideias. Adoro a sua gestão na cozinha, comecei só ontem e ja sou fã. Nao consigo parar de ler. Obrigada pelas partilhas
ResponderEliminarObrigada pelas dicas. Só vi hoje e já sou fã.
ResponderEliminarObrigada pelas dicas, hoje já vou experimentar fazer hambúrgueres ca em casa.
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