Rolo de carne XXL com Acompanhamento XXL

Rolo de carne XXL com Acompanhamento XXL

Receita para 10 pessoas

Enquanto o rolo de carne assa no forno fazemos o acompanhamento.

Receita aqui : https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/06/rolo-de-carne-recheado-com-fiambre-e.html

Fazemos o acompanhamento.

Ingredientes Arroz:

350g de arroz integral

1lt de água

3 pés de salsa

Sal q.b

4 dentes de alho

50g de azeite

Ingredientes batatas salteadas

8 batatas médias (depende do número de pessoas ai em casa)

2 dentes de alho

1 chalota

1/4 chávena de alecrim e tomilho frescos (usei 2 colheres de sopa de secos)

sal e pimenta q.b.

50gr de azeite

Preparação:

Descasque e corte as batatas em rodelas. Se a batata não tiver uma casca muito dura, pode deixar com casca, se gostar . Distribuir as batatas pela  varoma e  pelo tabuleiro, tempere com sal. Feche a varoma e reserve.

Coloque os dentes de alho partidos ao meio no copo, a salsa e o azeite e saltei 5min/100º/vel. Colher de pau inversa.  Junte o arroz crú e salteie 3mit/100/vel. Colher de pau inversa.

Transfira o arroz para o cesto, coloque no copo a água, coloque o cesto e tempere com sal.

Feche o copo, coloque a varoma e programe 25mit/temp. varoma/vel4.

Retire a varoma e programe mais 20min/100º/vel4 (para o arroz acabar de cozer).

Enquanto isso vamos saltear as batatas.

Numa frigideira ou caçarola larga, aqueça o azeite e coloque as batatas. Adicione o alho em fatias, a chalota picada e as ervas. Tempere com sal e pimenta e vá virando, por forma a dourar bem as batatas.

Sirva o rolo de carne com arroz e batatas e uma salada.