Planeamento – uma espécie de workshop online
Bem têm me perguntado como é que eu faço com 3 filhos,
escola, ginástica, futebol e catequese e um de apenas 4 meses e agora com a
baixa de maternidade a terminar, para me organizar com as refeições... a chave esta
no planeamento. ( este era o texto de 2015, neste momento o numero de filhos passou para 4)
Pois bem vou tentar ajudar aí em casa também, ou pelo menos
tentar, para que não passem uma vida na cozinha, isto porque sei que não é
fácil e que o tempo ai em casa também urge.
Então o que é que eu vou fazer uma ementa para 15 dias, mas
que na realidade vai cozinhar mais do que para 15 dias, pois na maioria das
vezes vai estar a fazer duas refeições ou mais, dependendo do número de pessoas
ai em casa com receitas já colocadas no blogue.
Em primeiro lugar vão precisar da lista de compras que esta
neste link:
Depois com a lista de compras na não, há que abrir uma
receita de cada vez e colocar os ingredientes na lista para ir as compras e não
esquecer nada, incluído os tabuleiros descartáveis para congelação
Então aqui vamos nós:
Vamos começar numa segunda-feira porque é inicio de semana.
Esta ementa é para uma família de 5 a 6 pessoas, sendo que
se for menor a sua vai render mais tabuleiros se for maior menos tabuleiros, os
tabuleiros que uso para congelar são os de 2kg a 2.1kg, compro no intermarché
cada 5 a 2,49€.
Tenha em conta o espaço no congelador
Pode alterar a ementa de acordo com o seu gosto pessoa,
deixo aqui o ficheiro das ementas para que possa alterar, basta clicar no link
e faze download para o seu pc.
Existem mais receitas xl e xxl no blog que pode trocar, caso
não goste de algumas das sugestões :)
Segunda-feira:
Sopa:
Numa hora vai fazer o seu jantar e deixar já mais dois
prontos, vai comprar os ingredientes para estas 3 receitas, na hora de fazer os
rolos e as almondegas, pica os ingredientes todos juntos, e junta à carne num
recipiente e envolve, depois molda um rolo de carne e coloca no forno, e a
bimby a fazer o acompanhamento, enquanto isso molda o outro rolo de carne e
molda as almôndegas e congela.
Refeição:
Refeições extra adiantadas para congelar rolo de carne com
farinheira:
e almôndegas:
Quando terminar o jantar toca a perder 15 minutos e fazer
iogurtes:
Sólidos:
Líquidos:
Terça-feira:
Sopa: já esta feita a de ontem :)
Refeição vai fazer só uma que na realidade vai render mais 4
tabuleiros extra, para outros dias:
Bacalhau gratinado com cenoura e espinafres:
Para os lanches semanais das crianças ai de casa pode fazer:
Leite com chocolate:
Quarta- feira:
Sopa: a restante de ontem
Refeição: vou deixar 2 receitas de lasanha á escolha e ambas
lhe irão render mais 1 tabuleiros extra, escolhe uma para fazer e retirar os
ingredientes para a lista:
Néctar de longa duração, escolha um ou faça os dois
Quinta- feira:
Refeição fica com uma para comer e outra para guardar,
Empadão de peixe.
Sexta-feira:
Sopa: já esta a de ontem
Refeição: um para comer e outro para guardar Arroz de pato fingido.
Sábado:
Sopa: a restante de ontem
Refeição: uma para
comer e 2 para guardar Carbonara
Domingo:
Sopa: dia sem sopa
Refeição: Pizza
ou caso queira congelar uma parte veja aqui como o fazer:
Enquanto a pizza esta no forno fazemos iogurtes:
Sólidos:
No fim final da semana têm 11 refeições congeladas prontas a
a levar ao forno e a consumir, caseiras ;)
Segunda semana.
Segunda-feira:
Sopa: creme de curgete gourmet
Refeição, lombo de
porco ou peito de peru, escolha qual gosta mais e se sobrar pode congelar as
fatias envolvidas em molho:
Terça- feira:
Sopa: a restante de ontem
Refeição: Bacalhau com natas, vai comer um e ficar com dois
tabuleiros para mais tarde
enquanto esta no forno faça néctar ou leite com chocolate
Quarta-feira:
Sopa: Caldo verde
Refeição: Bolonhesa
se sobrar pode congelar assim ou fazer esta receita para
congelar ficando assim com mais uma refeição pronta.
Quinta-feira:
Sopa: a restante de ontem
Refeição: Lasanha de bacalhau uma para hoje e outra para
congelar https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/05/lasanha-de-bacalhau-com-espinafres-e.html
enquanto esta no forno fazemos iogurtes:
Sólidos de Straciatella: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/03/iogurtes-de-stracciatella-mais-uns.html
Líquidos de stracialella: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2015/06/iogurtes-liquidos-de-stracciatella-mais.html
Sexta-feira:
Sopa portuguesa XL:
Refeição: lembra-se das almôndegas que moldou a semana passada?
pois hoje vai cozinhá-las
Se sobrar congele com o molho e já têm outra refeição pronta
Sábado:
Sopa: a restante de ontem
Refeição: Massinha de peixe
Domingo:
Sopa: dia sem sopa
Refeição rende 2 tabuleiros um para hoje e outro congela:
Ficando com mais 6 refeições prontas e congeladas desta
semana a juntar as 11 da semana anterior fica com 17 refeições prontas e
caseiras no seu congelador.
Agora a 3º semana esta de folga na cozinha praticamente,
pois já têm as refeições feitas é só levar ao forno e desfrutar.
Só custa começar...
Espero ter ajudado...
Muito obrigada pela sua partilha. Já tenho usado as suas receitas XXL e ajuda muito! Agora vou tentar planear as refeições mais ao pormenor. Para ganhar mais tempo para a vida :)
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