Brownie-flan

Para o dia do pai saiu esta sobremesa de nome um pouco estranho digamos mas é este o nome que a autora da receita lhe dá, para mim é um bolo pudim, mas entendo o nome, pois a parte do bolo é como um brownie e em cima um pudim flan.

Se não gosta de bolos secos, este é uma boa escolha, pois é um misto.

Aqui fica o link da receita original:http://mielylimonrecetas.blogspot.pt/2017/02/brownie-flan.html#more

Ingredientes:

100 gr de chocolate de culinária

150 gr de manteiga

7 ovos, tamanho L

150 gr de açúcar

100 gr de farinha de trigo

10 g de cacau em pó

1 colher de chá de fermento

 400 gr de leite

400 gr Leite Condensado

200gr de Philadelphia ou mascarpone

Calda de chocolate, para guarnecer ( eu fiz a minha calda, misturei 200gr de natas com 100gr de chocolate de culinária e derreti no micro-ondas e quando arrefeceu coloquei por cima)

1 colher de chá de aroma de baunilha ou raspa de limão ( a receita não pede, mas dá-lhe um sabor diferente )

Forma de bolos de 24 cm de diâmetro

Um tabuleiro com água para cozinhar em banho maria.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. encha o tabuleiro com água quente e coloque no forno.

Para fazer o brownie:

Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela e derreta no microondas e mexa bem até que tudo esteja uniformemente.

Coloque a borboleta nas lâminas. Coloque no copo 3 ovos e o açúcar e programe 2 mint/temp 37 º/vel. 3 e 1/2.

Junte o chocolate derretido e manteiga e programe 20 seg/vel 3 e 1/2., junte a farinha, o cacau e o fermento e programe 10 seg/ vel/ 3.

Coloque esta mistura dentro da forma  previamente untada com manteiga.

Pudim:

No copo limpo e seco deite o  leite, o leite condensado, os ovos  o aroma ou a raspa de limão e o queijo e programe  20 seg/ vel 5.

Coloque esta mistura dentro da forma onde já esta a massa de brownie, devagar e com cuidado. Tampe a forma com papel alumínio.

Coloque a forma no tabuleiro com água dentro do forno e deixe cozer por 70-90 minutos. Retire o papel alumínio quando tiver passado 60 minutos para corar por cima.

O tempo vária de forno para forno, faça o teste do palito.

Bolo pudim - Chocolate e cenoura

Este bolo pudim fez tanto sucesso nos grupos que eu decidi experimentar também, retirei a receita daqui : http://www.ideiasereceitas.com/bolo-de-cenoura-com-pudim-de-chocolate/ Adaptei a bimby e fiz uma alteração que me pareceu as indicadas para ficar com este aspecto, porque umas das queixas era que o pudim ficava sempre claro e não mesmo com cor de chocolate.

E não é que ficou muito saboroso.

Ingredientes caramelo:

200g de água

Ingredientes  pudim de Chocolate:

370 g leite condensado

370 g leite

3 unidade ovos

5 colher de sopa de cacau em pó

Ingredientes  bolo de Cenoura:

270g de cenoura

4 ovos

100 g óleo

200 g açúcar

220 g farinha de trigo

2 colher de chá fermento

Preparação da receita:

Comece por fazer o caramelo e barrar a forma de buraco com aproximadamente 25 cm de diâmetro

Numa frigideira deitar 200g de açúcar levar ao lume baixo deixando derreter suavemente.

Pré-aqueça o forno a 180º

Preparação Pudim de Chocolate:

Coloque no copo todos os ingredientes para o pudim e programe 10seg/vel5.

Deite o preparado na forma caramelizada e reserve.

Preparação Bolo de Cenoura:

Coloque no copo a cenoura e rale 5seg/vel5, Junte os ovos e o óleo e o açúcar programe 1 mint/vel5,

Junte a farinha, e o fermento e  programe 15seg/vel3.

Deite a massa sobre a massa do pudim reservado.

Nota:

O pudim ainda não está cozido quando a massa do bolo de cenoura é colocada em cima do pudim. Não se preocupe, pois vai ver que as massas irão se misturar, não tem problema pois no momento de cozer as duas massas irão se separar.

Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora

Deixar arrefecer por completo (tal como nos pudins) e só depois desenformar.