Cogumelos estufados com bacon, espinafres e ovo escalfado - Paleo

Cogumelos estufados com bacon, espinafres e ovo escalfado -  Paleo

Quase uma espécie de sopa rica e saborosa.

Cheira tão... mas tão bem.. e está delicioso, que não resisti a provar.

Em 15 minutos temos uma refeição para 4 feita, melhor que isto impossível.

Tempo não é desculpa.

Ovo escalfado na perfeição

Ingredientes:

30gr de azeite extra virgem

4 ovos

Sal q.b

Pimenta q.b

200gr de cebola

3 dentes de alho

200gr de bacon ou presunto as tiras

1 colher de sopa de tomilho

700gr de espinafres descongelados

350gr de cogumelos frescos laminados

Preparação:

Forre o copo medida com película aderente, pincele com azeite, abra um ovo para dentro do copo, tempere com sal e pimenta e feche num embrulho. Coloque-o na varoma, faça para os restantes ovos o mesmo e reserve.

Descongele os espinafres e esprema bem a água deles.

Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5seg/vel5, refogue 5 min/120º/vel 1. ( na tm31 use a temperatura varoma).

Junte o bacon, os espinafres, os cogumelos, o tomilho, sal, pimenta. Feche o copo, coloque a varoma e cozinhe 12 min/Varoma/velocidade colher inversa.

Retire e distribui por pratos, com cuidado para não se queimar, corte os esmbrulhos com os ovos e distribua 1 por cada prato. Sirva quente.

Muito fácil e muito boa.

Receita  adaptada daqui:

https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/recipe/8836965253750

Massa de concha com abóbora e bacon

Massa de concha com abóbora e bacon

Porque os dias arrefecem e queremos comida reconfortante, que nos aconchegue a alma, e a barriga claro.

A receita original leva presunto, mas nos não gostamos muito por isso troquei por bacon, além de que fica mais económica .

Ingredientes:

100g de queijo parmesão (usei mozzarella)

400g de abóbora aos cubos (usei menina)

150g de cebola

50g de azeite

800g de água

1 c.chá de sal

Pimenta q.b

400g de massa concha (usei colorida)

350g de bacon aos pedaços

Coloque o queijo no copo e rale 5seg/vel10. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola e a abóbora e pique 10seg/vel5, adicione o azeite e refogue 5min/temp.varoma/vel 1 ( na tm5 use os 120º) coloque a borboleta.

Adicione a água e o sal e programe 5min/temp.varoma/vel1 (na tm5 use os 120º)

Adicione a massa e programe 12 minutos/100º/vel. Colher de pau inversa ( veja em quanto tempo coze a massa, de acordo com o tempo descrito no pacote programe o seu.

Numa frigideira antiaderente frite o bacon para ele libertar a gordura, não é obrigatório, mas gosto mais assim, pois assim fica mais sequinho e saboroso.

Quando terminar retire a massa para um pirex, envolva o bacon e o queijo e deixe repousar uns minutos antes de servir, para o queijo derreter e a massa absorver um pouco do molho.

É deliciosa esta receita mesmo para quem não gosta de abóbora, e é uma maneira de fazer os miúdos e os graúdos comerem legumes de forma disfarçada.

Receita adaptada do livro o melhor da @ “mundo de receitas bimby”