Strogonoff de frango

Strogonoff de frango.
Bem já havia versão bimby, versão mcconect, só faltava versão kcook Multi, que eu não quero ninguém triste.

Receita elaborada na kCook Multi

Prato: Carne

Doses: 6 doses

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 22 minutos

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em pedaços ou tiras

1 folha de louro

50gr de azeite

Sal e pimenta a gosto

400gr de natas

50gr de vinho branco

Sumo de ½ limão

340gr de cogumelos, usei de lata, peso escorrido (2 latas pequenas)

Arroz branco receita aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/07/arroz-vaporizado-frito.html

Preparação:

Etapa 1:

Tempere o frango com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque os dentes de algo e pressione chop 10seg.

Etapa 2:

Retire a lâmina coloque o misturador, junte o azeite e aqueça 120º/2 minutos/vel 4.

Junte os cogumelos, a carne o vinho branco e programe 110º/5 minutos/vel 3.

Etapa 3:

Junte as natas, retifique o sal e programe 90/15 minutos/vel 1.

Retire e sirva com o arroz.

Mais receita para Kcook Multi aqui: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/search/label/Receitas%20Kcook%20Multi%20Kenwood

Strogonoff de frango.

Strogonoff de frango.

Uma das receitas que sempre fiz quando só tinha bimby, mas que não sei porquê motivo, nunca o transcrevi para o blogue, hoje foi dia de fazer e escrever.

Receita elaborada no: Bimby/Thermomix

(tm31, Tm5/Tm6)

Prato: Carne

Doses: /+5 doses

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 50 minutos

Ingredientes:

700gr de peito de frango cortados em tiras não muito finas (ver fotos)

3 dentes de alho

1 folha de louro

40 gr de azeite

50 gr de vinho branco

180gr de cogumelos em lata (peso escorrido)

600gr de natas

30gr de maizena/ amido de milho, ou 50gr de farinha de trigo

30gr de água ou leite (para dissolver a maizena)

Sal Q,b

Pimenta Q.b

Sumo de meio limão

Preparação:

Corte os peitos de frango ao meio e depois em tiras com cerca de 2 cm, tempere com sal, pimenta, sumo de meio limão e envolva. Reserve.

Coloque no copo os dentes de alho e pique 5 seg/vel7, junte o louro e o azeite e programe 2 /120º/ vel colher inversa.

Junte os cogumelos e cozinhe 5 minutos/120º/ velocidade inversa

Junte o vinho branco, a carne e cozinhe 7 minutos/ 120º/ velocidade colher inversa.

Junte as natas, envolva com a ajuda da espátula e programe 14 minutos/90º/ velocidade colher inversa.

Abra, mexa com a espátula, verifique os temperos e programe 8 minutos/90º/vel colher inversa.

Prove a carne se esta bem cozinhada, se estiver, mistures a farinha/maisena com a água ou leite e envolva até dissolver, junte no copo, mexa com a espátula, e programe mais 3 min/90º/vel. colher inversa.

Sirva quente com arroz branco

Peitos de frango Pizzaiola

Cá em casa somos fãs desta receita e faço várias vezes, porque a combinação de sabores parece uma pizza, e é um prato que podemos adiantar e congelar e depois no dia é só levar ao forno para gratinar.  A receita original é da bimby, adaptei um pouco as quantidades a minha realidade e gosto mais com queijo mozzarela em vez do flamengo que ela pede.

 Foto antes de ir ao forno

Receita elaborada no Monsieur Cuisine Connect _{(para a bimby e kcook multi, ver links no final da receita)}

Pratos: carne

Doses: 8

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 40 minutos

Ingredientes

200 g de queijo mozzarela fresco ou ralado

50 g de azeite

250gr cebola

2 dentes de alho

1200g de peito de frango

Sal e pimenta a gosto

600 g de tomate em pedaços

1 colher de chá de açúcar

Orégãos a gosto.

400gr de arroz
20gr de azeite
sal
1500gr de água 

Preparação

Se preferir usar o flamengo coloque no copo o queijo e pique 5 Seg/ Vel 5. Retire e reserve.

Parta o peito de frango ao meio, tempere com sal, pimenta e coloque-os no tabuleiro de vapor e reserve.

Na taça coloque a cebola, os alhos e pique 5 Seg/ Vel 5, junte o azeite e refogue função dourar 7 minutos/120º

Junte o tomate, o açúcar, orégãos a gosto.

Coloque o tabuleiro de vapor em cima e programe 25 Min/ vel 1/ 120º. Retire o tabuleiro, coloque os peitos de frango num pirex, cubra com o molho de tomate, o queijo ralado e polvilhe com orégãos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos para gratinar.

Caso pretenda congelar e terminar em outro dia, congele sem ir ao forno

Faça o arroz :
coloque na taça 1500gr de água, 1 colher de sopa de sal, 20gr de azeite, coloque o cesto com 400gr de arroz vaporizado  e programe 30 minutos/vel 3/100º, a meio do tempo abra e mexa o arroz.~

Bom Apetite!

Receita Kcook Multi: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/06/bifes-de-frango-pizzaiola-xl.html

Bimby: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2016/08/peitos-de-frango-pizzaiola.html

Arroz de frango e açafrão.

Arroz de frango e açafrão.

Costumo fazer esta receita com peru e de outra forma, desta fez tinha peito de frango e decidi acelerar o processo, como o frango cozinha rápido, coloquei logo o frango e o arroz ao mesmo tempo a fazer e ficou muito bom e tudo cozinhado.

Ou seja, uma refeição rápida elaborada em menos de 30 minutos.

Podem ver a receita em vídeo aqui:

Receita elaborada na bimby/Thermomix

TM5/TM6
Para a TM31 veja a quantidade dos ingredientes no fim da receita, os tempos temperaturas e velocidades mantêm

6 doses

Ingredientes:

200gr de cebola

4 dentes de alho

300g de tomate (usei frescos)

40g de azeite

1 folha de louro

150g de chouriço as rodelas

100g de vinho branco

1 caldo de galinha ( a bimby faz)

1 colher de chá de açafrão ou curcuma 

sal e pimenta a gosto

700g de bifes de frango as cubos médios

800g de água a ferver (use um fervedor ou ferva no micro-ondas ou fogão)

350g de arroz vaporizado.

coentros ou salsa para polvilhar

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos o tomate, o caldo e o azeite e pique 5 seg/vel5, junte o azeite, o chouriço e a folha de louro e refogue 5min/temp varoma/vel colher  inversa. ( na tm5 use os 120º).

junte o vinho, o sal e a pimenta, o açafrão e o frango, o arroz a água a ferver, envolva bem e programe

17 minutos/100º/vel. colher inversa

Atenção se usar arroz agulha basta 15 minutos para cozer.

Retire o arroz para o recipiente, sirva polvilhado com salsa ou coentros.

Bom apetite.

Ingredientes para a TM31:

Ingredientes:

150gr de cebola

3 dentes de alho

200g de tomate (usei frescos)

40g de azeite

1 folha de louro

100g de chouriço as rodelas

70g de vinho branco

1 caldo de galinha ( a bimby faz)

1 colher de chá de açafrão ou curcuma 

sal e pimenta a gosto

550g de bifes de frango as cubos médios

580g de água a ferver (use um fervedor ou ferva no micro-ondas ou fogão)

250g de arroz vaporizado.

coentros ou salsa para polvilhar

Strogonoff de frango MCConnect

Strogonoff de frango.

Vou já começar por dizer que nunca fiz um strogonoff de frango tão bom como este num robot de lâminas. Saiu inteiro, o molho ficou impecável, cremoso, não precisou de farinha para engrossar o molho.

Espero que vos corra tão bem aí em casa como aqui em minha.

Receita elaborada no: Monsieur Cuisine Connect

Prato: Carne

Doses: 4/5 doses

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 37 minutos

Ingredientes:

840gr de peito de frango cortados em tiras não muito finas (ver fotos)

3 dentes de alho

1 folha de louro

40 gr de azeite

50 gr de vinho branco

330gr de cogumelos em lata (peso escorrido)

600gr de natas (usei de culinária 22% de gordura)

Sal Q,b

Pimenta Q.b

Sumo de meio limão

Preparação:

Corte os peitos de frango ao meio e depois em tiras com cerca de 2 cm, tempere com sal, pimenta, sumo de meio limão e envolva. Reserve.

Coloque na taça os dentes de alho e pique 5 seg/vel7, junte o louro e o azeite e programe 2 min/vel1 rotação a esquerda/120º.

Junte os cogumelos e cozinhe selecionando a função dourar 4 minutos/120º

Junte o vinho branco, a carne e cozinhe selecionando a função dourar 7 minutos/ 100º

Junte as natas, envolva com a ajuda da espátula selecione a função dourar e programe 14 minutos/90º.

Abra a taça, mexa com a espátula, verifique os temperos e programe novamente na função dourar 10 minutos/95º.

Prove a carne se esta bem cozinhada, dependendo do tamanho dos pedaços poderá precisar de mais tempo, aqui não precisou, se não volte a programar maus uns minutos na função dourar a 90º.

Sirva quente com arroz  basmati.

Servi com este aqui:
 https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/07/arroz-basmati-frito.html

Bifes de frango pizzaiola -XL

Bifes de frango pizzaiola -XL

Esta receita, é uma deliciosa forma de cozinhar bifes de frango, porque de sabor quase parece uma pizza, com a combinação de tomate, queijo e orégãos.

Mas mais saudável afinal trocamos a massa da pizza por peitos de frango

Receita elaborada na kcook Multi

Doses: 8 a 10 doses.

Pratos: Carne

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

Ingredientes:

1600 de bifes de frango

280gr de cebola

3 dentes de alho

1 folha de louro

1000 gr de tomate em pedaços (usei de lata)

Sal. Q.b

Pimenta Q.b

1 colher de chá de açúcar

50gr de azeite

400gr de queijo mozzarela ralado

Orégãos Q.b

Preparação:

Etapa 1:

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta. Reserve.

Etapa 2:

Monte a taça com a lâmina de corte reparação coloque a cebola, os alhos e pique pressionando chop 15seg.  Tire a lâmina, coloque o misturador, junte o azeite e o louro e refogue 120º/ 4 Min / vel5.

Etapa 3:

Junte o tomate, o açúcar, sal e envolva 10seg/vel6.

Etapa 4:

Retire o misturador e coloque os bifes de frango por camadas, ou seja, coloca uma camada e empurre para baixo com a espátula, outra camada e empurre, desta forma os bifes ficam direitos e imersos no molho. De seguida programe 98º/20minutos / sem velocidade.

Etapa 5:

Abra envolva e retifique os temperos. De seguida programe mais 99º/10 minutos/ sem velocidade.

Etapa 6:

Pré-aqueça o forno a 200º

Coloque o conteúdo da taça num tabuleiro (eu retirei ¼ do molho, pois achei que seria demasiado) polvilhe com o queijo ralado e os orégãos e leve a gratinar cerca de 15 a 20 minutos, o tempo pode variar consoante o seu forno.

Sirva com arroz branco e uma salada.

Bom Apetite!

Salada de frango, abacate e ovo.

Salada de frango, abacate e ovo.

Hoje temos um almoço bastante simples, mas bastante guloso.

Eu que até a poucos meses odiava abacate, e para ser sincera assim simples não o como, não me sabe a nada, nem bem nem mal. Mas misturado em saladas, ou numa maionese, ou com atum, delicio-me.

Aqui fica a receita de hoje, fácil, saborosa e nutritiva.

Receita elaborada na kCook Multi ( deixo modo tradicional)

Pratos: carnes/Saladas

Doses: 3

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confeção: 25 minutos

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:

500gr de peito de frango aos cubos médios

70 gr de azeite

3 dentes de alho

Sal e pimenta q.b

2 abacates

4 ovos

600gr de água.

Sumo de 1 lima ou limão

200gr de tomate cereja

30gr de salsa picada

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça somente com o eixo, coloque a água e os ovos, feche e programe 100º/10minutos/sem velocidade.

Retire os ovos e reserve.

Etapa 2:

Monte a taça com a lâmina de corte, coloque 1 abacate sem caroço e sem casca aos pedaços dentro da taça, junte 30gr de azeite, sal, pimenta, e sumo de meio limão ou lima e triture, 1 minuto/vel. 5. Retire e reserve.

Etapa 2:

Monte a taça lavada e seca com a lâmina de corte, junte os dentes de alho e pressione chop 15seg. Retire a lâmina e insira o misturador, coloque 50gr de azeite e refogue 120º/2 minutos/vel4.

Etapa 3:

Junte o frango aos pedaços, sal, pimenta e programe 120º/8 minutos/vel 4.

Etapa 4:

Enquanto o frango cozinha, descasque e corte o outro abacate em cubos, coloque numa saladeira e tempere com o sumo da outra metade do limão ou lima.

Corte os tomates cereja ao meio e junte ao abacate.

Descasque e corte os ovos as rodelas ou cubos e junte na saladeira.

Etapa 5:

Junte o peito de frango, a salsa picada e o abacate triturado reservado na saladeira, envolva tudo e sirva.

Truques & Dicas:

- Pode servir a salada sobre uma cama de alface ou folhas de espinafres frescas.

- Junte brócolos e nozes de forma a tornar mais rica a sua salada.

Modo tradicional:

 

Coza os ovos em água e sal. Descasque e reserve.

 

Com uma varinha mágica ou usando um liquidificador

Coloque 1 abacate sem caroço e sem casca aos pedaços dentro da taça, junte 30gr de azeite, sal, pimenta, e sumo de meio limão ou lima e triture até estar homogéneo.

 

Numa frigideira coloque um pouco de azeite, os dentes de alho picados e aqueça, junte o frango aos pedaços, sal, pimenta e cozinhe.

 

Enquanto o frango cozinha, descasque e corte o outro abacate em cubos, coloque numa saladeira e tempere com o sumo da outra metade do limão ou lima.

Corte os tomates cereja ao meio e junte ao abacate.

Descasque e corte os ovos as rodelas ou cubos e junte na saladeira.

Junte o peito de frango, a salsa picada e o abacate triturado reservado na saladeira, envolva tudo e sirva.

 

Truques & Dicas:

- Pode servir a salada sobre uma cama de alface ou folhas de espinafres frescas.

- Junte brócolos e nozes de forma a tornar mais rica a sua salada.

Nuggets de frango

Nuggets de frango

Se gosta de nuggets de frango, faça-o em casa, é bastante fácil de fazer, mais económicos, mais saborosos e mais saudáveis que os de compra, isso não tenho dúvidas, pois aqui comem mesmo frango.

E claro já que a tirei do armário aproveitei para dar uso novamente a M-Press. A verdade é que é muito mais fácil de os moldar, fácil e rápido.

Receita elaborada na kCook Multi

Pratos: Salgados/crianças /frango

Doses: cerca de 50 unidades

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 40 segundos

Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

600 g peito de frango, s/ pele, nem nervos, cortado em pedaços

1 c. chá de sal

3 dente de alhos

130gr de pão de forma, (s/ côdea)

130 g queijo creme tipo Philadelphia

50 g leite

2 ovos, batidos para panar

200 g pão ralado para panar

Óleo, p/ fritar

Preparação:

Etapa 1:

Monte a taça com a lâmina de corte, junte os dentes de alho, o sal e o frango e pressione chop 15seg.

Etapa 2:

Junte o pão partido em pedaços pequenos, o queijo e o leite e pressione chop 30seg.

Etapa 3:

Monte a M-press com as boquilhas mais largas e retangulares, coloque a parte de fechar as boquilhas para a massa não sair antes de nós o desejarmos.

Retire a massa da taça e coloque na M-press até ao limite máximo, coloque o tapete que vem com a mesma e pressione, que ela ao deitar a massa para fora faz com que o tapete ande para a frente sozinho. Depois com o acessório de fecho das boquilhas corte os nugetts do tamanho que desejar.

Passe pelo ovo batido, e pelo pão ralado.

E frite em óleo até dourarem de ambos os lados, e escorra o excesso do óleo em papel absorvente.

Ou se preferir leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos

Também pode congelar os restantes num tupperware separando camadas com papel vegetal.

Quando quiser é só levar ao forno assim mesmo congelados.

Caso não tenha a M-Press forme pequenas bolas (do tamanho de nozes) e espalme-as ligeiramente, molhe as mãos para facilitar o processo.

Nuggets de frango – Paleo

Nuggets de frango – Paleo

Acho que desde miúdos a graúdos todos gostam de Nuggets de frango.
Porque não fazer em casa de forma mais saudável e simples, testem.

Aproveitei para dar uso a M-Press  que andava meio que perdida cá por casa, as vezes temos as coisas certas para nos facilitar a vida, mas só nos lembramos delas quando já terminamos o serviço.

A verdade é que é muito mais fácil de os moldar, fácil e rápido.

A minha M-press veio daqui: Dona de casa organizada.
Serviço 5 estrelas, recomendo.

Receita elaborada na bimby/thermomix

Doses: 40 unidades

Ingredientes:

3 dentes de alho

550gr de peito de frango cru, sem pele, sem osso e sem nervos aos cubos

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta

Salsa seca ou fresca (opcional)

95gr de queijo creme mascarpone

Para panar:

200gr de amêndoa sem pele ou farinha de mandioca

2 ovos batidos

Preparação:

Comece por fazer a farinha de amêndoa, coloque no copo limpo e seco as amêndoas e pulverize 5seg/vel 10. Retire e reserve.

Coloque no copo da bimby os dentes de alho, o peito de frango, o sal, a pimenta, a salsa e pique 10seg/vel8.

Junte o queijo creme e pique novamente 15seg/vel 8.

Monte a M-press com as boquilhas mais largas e retangulares, coloque a parte de fechar as boquilhas para a massa não sair antes de nós o desejarmos.

Retire a massa co copo da bimby e coloque na M-press até ao limite máximo, coloque o tapete que vem com a mesma e pressione, que ela ao deitar a massa para fora faz com que o tapete ande para a frente sozinho. Depois com o acessório de fecho das boquilhas corte os nugetts do tamanho que desejar.

Passe pelo ovo batido, pela farinha de amêndoa e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Ou caso tenham uma fritadeira de ar quente, também os poderão lá fazer.

Eu fiz dez para testar como ficaram e congelei os restantes num tupperware separando camadas com papel vegetal.

Quando quiser é só levar ao forno assim mesmo congelados.

Depois acompanhei com maionese de salsa e alho receita aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/01/maionese-de-alho-e-salsa.html

Ou pode usar esta maionese de abacate que também é deliciosa, eu é que não tinha abacates maduros em casa.

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/08/maionese-de-abacate-paleo.html

Arroz chau chau e panados de frango com amêndoa ( Bimby)– Paleo

Arroz chau chau e panados de frango com amêndoa – Paleo

Pois é acho que se não adapta-se a receita do “arroz” a bimby que alguém me desancava…

Estou a brincar, que vocês têm sido umas queridas em continuarem a seguir esta minha jornada culinária agora com mais do que um robot.

E como achei que esta é uma receita que muitas me iriam estar a pedir para adaptar, eu já o fiz.  Só não repeti o frango agridoce, pois já tínhamos comigo a pouco tempo, mas encontram por ai muitas receitas já testadas, é só usarem os ingredientes da minha receita e os tempos da que encontrarem.

Experimente e diga-me se gostaram, afinal o feedback é sempre muito importante para mim.

Receita elaborada na Bimby

Prato: Acompanhamento

Doses: 4

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de confeção: 35 minutos

Ingredientes arroz:

700gr de couve flor (só os floretos/sem caule)

150gr de bacon/presunto ou barriga fumada/usei a barriga da marca bísaro (á qual retirei a parte mais gorda e cortei aos cubinhos, mas esta foi uma opção minha que não gosto de gorduras)

150gr de ervilhas

800gr de água

5 ovos

30gr de azeite

Sal e pimenta q.b

130gr de cebola

Sumo de ½ limão (use mesmo, vai fazer toda a diferença, pois corta o sabor forte da couve)

Ingredientes frango com amêndoas:

8 bifes de frango

Sal e pimenta q.b

Sumo de limão

Para panar:

100 gr de amêndoas

2 colheres de sopa de farinha de mandioca.

2 ovos batidos para panar

Preparação arroz:

Comece por lavar muito bem a couve e retirar os floretos, reserve.

Corte a barriga em pequenos cubos, reserve.

Coloque no copo metade da couve-flor e pique 20 a 25 seg/vel4, depende do seu gosto, eu coloquei 25seg. retire e reserve na varoma, proceda da mesma forma a restante couve-flor e junte na varoma, tempere com sumo de limão, sal e pimenta, envolva e reserve.

Colque a cebola e pique 5seg /vel 5, junte o azeite e a barriga fumada e refogue 120º /4minutos/120º/vel colher inversa. Retire para uma taça e reserve.

No copo coloque a água, e o cesto com as ervilhas e tempere com sal, feche a tampa e coloque a varoma fechada em cima e programe 15min/temperatura varoma/vel4.

Enquanto isso, numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e faça os ovos mexidos.

Retire a couve-flor e junte ao refogado com a barriga, escorra a água as ervilhas e junte, assim como o ovo mexido. Envolva tudo e sirva.

Preparação Frango:

Ligue o forno a 200º

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve

Tempere os bifes com sal pimenta e sumo de limão e reserve.

No copo da bimby coloque a amêndoa e pique 15seg/vel5, retire e misture a farinha de mandioca.

Passe os bifes no ovo e na mistura de amêndoa com mandioca, coloque sobre o papel vegetal e leve ao forno 10 minutos.

Sirva com o arroz.

TRUQUES & DICAS: Pode fazer os ovos a vapor, coloque uma folha de papel vegetal sobre o tabuleiro de vapor, bata os ovos e espalhe sobre o papel vegetal, e cozinhe ao mesmo tempo que as ervilhas e a couve-flor. Depois retira corta aos pedaços.

Frango salteado em alho e azeite.

Frango salteado em alho e azeite.

Juro que estava um pouco apreensiva em saltear peito de frango num robot de cozinha, não só pelo o facto de poder queimar a taça, como por ficar desfeito.

Mas surpresa das surpresas… aqui esta ele interinho e delicioso, realmente esta máquina todos os dias me surpreende, tanto na praticidade, pois não temos de pensar muito em termos de receitas, é um tacho, é uma frigideira e é usar como assim o fosse, como no resultado final e mesmo na limpeza da taça.

Receita elaborada na kCook Multi

Doses: 2

Prato: Carne/ Frango

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de confeção: 13 minutos

Ingredientes:

550gr de peito de frango aos cubos com cerca de 2 cm

6 dentes de alho

50gr de azeite

20gr de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Etapa 1:

Tempere o frango com o sal a pimenta e o vinho e reserve.

Monte a taça com a lamina de corte , coloque os alhos e pressione chop 15seg.

Retire a lamina e coloque o misturador, junte o azeite e programe 120º/2minutos/vel4.

Etapa 2:

Junte o frango e programe 120/5minutos/vel 5, depois aumente a temperatura para 140/6 minutos/vel 4.

Retire e sirva com arroz branco ou com legumes salteados receita aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2018/10/esparguete-de-curgete-com-cogumelos.html

Notas: Este é o estado que a taça fica, não se assuste é normal, estamos a saltear sem líquido.

Monte a taça novamente, coloque agua até cobrir a lamina, junte 1 gota de detergente, e selecione o programa steam/vapor e escolha o exaguar.

E este é o resultado final depois da lavagem.

Limpinha e sem precisar esfregar.

Rolo de frango gourmet e caril de couve-flor- Paleo

Rolo de frango gourmet e caril de couve-flor- Paleo

Que rica e bela refeição este rolo de carne super saboroso e um fantástico caril de couve-flor.

Cheio de sabor e de cor no nosso prato.

Este rol pode ser feito e congelado em cru e fazer um dia mais tarde.

Como a receita é grande, pois aqui somos 5 a comer, pode fazer na mesma a totalidade e dividir rolo em dois, cozinha um e congela o outro para mais tarde.

Aqui fica a receita:

Ingredientes Rolo:

1300gr de peito de frango (pode usar peru)

150gr de cebola

3 dentes de alho

200gr de bacon aos pedacinhos

200gr de queijo ralado (emental, gouda e cheddar)

10gr de salsa

50gr de aveia

2 ovos M

1 caldo de carne ( a bimby faz)

150gr de água

100gr de vinho branco

´40gr de azeite extra virgem

Sal e pimenta a gosto

Ingredientes caril:

800gr de couve –flor, Só os raminhos

130gr de tomate

300gr de cebola

400gr de leite de coco

1 colher de sopa de caril

1 colher de chá de açafrão

4 vagens de cardamomo

1 pau de canela

30gr de azeite

20gr de coentros frescos

70gr de água

Sal. Qb

Preparação Rolo:

No copo seco coloque a aveia e triture 10seg/vel9, retire e reserve.

Coloque o queijo e rale 3seg/vel9, veja se esta bom ou se necessita repetir o processo, tudo depende da dureza dos queijos. Retire e reserve.

Coloque no copo 300gr de frango cortado em cubos pequenos e pique.6seg/vel8, retire para um recipiente, proceda da mesma forma para a restante carne, sempre 300gr de cada vez, sendo que a ultima só tem 100gr

Coloque a salsa e pique 7seg/vel7, retire e junte a carne.

Coloque no copo os alho, a cebola e pique 5seg/ve7, junte o bacon e refogue 7min/temp varoma/vel.colher inversa ( na tm5 use os 120º)

Junte a carne, tempere com sal (cuidado que o bacon já é salgado) e pimenta, junte a aveia triturada, os ovos, o queijo e com as mãos envolva muito bem.

Num pirex ou tabuleiro coloque o azeite, espalhe a carne e forme o rolo,

Verta a água, o vinho, junte o caldo de carne e tape o rolo com papel de alumínio, o alumínio serve para não começar logo a tostar por cima e para manter a forma do rolo e leve ao forno a 180º por 20 minutos, retire o alumínio e deixe cozinhar mais 20 minutos.

Atenção que se for fazer com menos quantidade de carne ira precisar de menos tempo de forno.

Preparação Caril:

No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione a água, o leite de coco, o caril, o açafrão, o pau de canela, as sementes de cardamomo, o sal e a couve-flor e programe 15 min/100°C/vel 1.

Rectifique os temperos e sirva com o rolo de carne.

Espero que gostem e bom apetite.