Rolo de carne recheado com farinheira XXL
Porque gosto muito de rolo de carne, mas também gosto
de variar, aqui no blogue tem vários recheados é só pesquisar.
Este fiz grande mas depois dividi em dois para
congelar, dai ainda não haver foto dele cozinhado.
Ingredientes:
100 g pão ralado, feito na Bimby
150g de cebola
4 dentes alho
20 g salsa
1 caldo de carne (feito na bimby)
1500g carne picada mista
2 ovo, s
150 g vinho branco
q.b. sal
q.b. noz moscada
1 farinheira grande ou duas pequenas
100g de agua
Preparação:
Com o copo seco
coloque o pão e rale 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
Sem lavar o copo coloque a cebola, os
alhos, a salsa, o caldo de carne e pique 15 seg/vel 7.
Num recipiente a parte e devido a
quantidade de carne adicione a carne, os ovos, 3 colheres de sopa do pão ralado
reservado, 50g vinho, os temperos, o picado da bimby e envolvi com as mãos.
Retire, coloque em cima de uma folha de
alumínio e estique em forma de quadrado, retire a pele da farinheira coloque ao
longo do rolo e enrole em forma de rolo. Feche bem as laterais para que não
saia o recheio. Retire o papel e envolva em pão ralado pode cobrir com bacon se
o desejar
Devido ao tamanho do rolo tem duas
opções ou congela assim e fica com refeição para dois dias para 5 pessoas ou
corta o rolo ao meio antes de congelar e fica assim com dois rolos.
Enrole em papel alumínio ou vegetal e
congele, quando quiser consumir descongele.
Coloque o rolo no tabuleiro de ir ao
forno, regue com azeite o restante vinho branco e a água e leve ao forno cerca
de 40 minutos para assar ou 25 minutos se o cortar ao meio. (tempo pode variar
de forno para forno).
Sirva com arroz branco, puré de batata,
salada, esparregado
