Hambúrgueres de frango Simples e Gourmet

Hambúrgueres de frango Simples e Gourmet

Faça o seu próprio fast food em casa, são mais saborosas, sabemos o que comemos, e temos sempre pronto algo que pode ser feito rapidamente sem cair em tentação.

Uma dica para sair mais em conta, eu quando compro frangos, peço no talho para separar as pernas, as assas e o peito, ficando com a carcaça separada, ou seja compro frango a um preço mais em conta que compraria só o peito, pois só o peito chega a custar 6€ o kg… e o frango inteiro é bem mais barato. Desta vez comprei 6 frangos e fiz hambúrgueres e almôndegas para congelar.

Almôndegas aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2017/05/almondegas-de-frango-e-aveia-paleo.html

Com as carcaças pode fazer caldo de galinha e congelar, para usar em outras receitas, ou fazer uma canja.

Pode ver aqui como: https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2020/02/caldo-de-carne-e-legumes-desperdicio-0.html

 Para hambúrgueres de vaca e porco ver aqui:

https://gracatruquesdicas.blogspot.com/2019/12/hamburgueres-gourmet.html

Rendeu 15 a 18 hambúrgueres de 120gr cada.

Ingredientes:

600gr de curgete ou metade curgete metade cenoura, ou caso queira só simples, elimina este ingrediente somente.

1500gr de peito de frango

6 dentes de alho

25 pés de salsa

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coloque 300gr de frango aos cubos de cada vez no copo da bimby e pique 6seg/vel7, retire para um recipiente, proceda da mesma forma para a restante carne, sempre 300gr de cada vez.

Coloque no copo os alhos e a salsa e pique 7seg/ve7, baixe o que ficou nas paredes do copo e pique mais 7seg/vel7, retire e junte ao frango.

Rale a courgette e a cenoura num ralador na parte grossa

Junte ao frango. Tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem com as mãos 

Depois é só moldar, eu uso um molde próprio da TW que  foi comprado aqui a Lisbeth https://www.facebook.com/donadecasaorganizada/

  

Os discos de cera  para separar os hambúrgueres veio daqui: https://sweetselection.pt/conjuntos/677-conjunto-de-250-discos-de-cera-para-hamburgueres-kitchen-craft.html

Mas também pode fazer pequenas bolas e achate de forma a ficarem com formato de hambúrgueres mais fácil cortar quadrados de papel vegetal, colocar uma bola da mistura no meio, por cima outra folha de papel vegetal e prensar com as mãos.

Quando quiser consumir é só descongelar e cozinhar a gosto.

Para cozinhar os hambúrgueres, pode grelhar, fritar em azeite ou óleo de coco ou cozer a vapor na bimby.

Só com courgette ficam assim:

Hambúrgueres com arroz de cenoura e espinafres.

Hambúrgueres com arroz de cenoura e espinafres.

Estes hambúrgueres com um toque de coentros ficaram deliciosos, para quem gosta de coentros experimente.

4 doses

Ingredientes para os hambúrgueres

30gr de azeite

150gr de cebola 

20gr de salsa ou coentros (usei coentros

800gr de carne picada

1 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

Ingredientes arroz:

50gr de cebola

80gr de cenoura

30gr de azeite

100gr de espinafres descongelados e bem espremidos

800gr de água (1lt se usar a TM5)

1c. há de sal

250gr de arroz agulha

Preparação hambúrgueres:

Coloque no copo o azeite, a cebola, a salsa e pique 5seg/vel5 e refogue 3 min/varoma/vel1 ( na tm5 use os 120º).

Adicione a carne, o sal e a pimenta e envolva 5seg/vel 3 colher inversa. Retire e molde 8 hambúrgueres com 100gr cada.

Grelhe ou frite os hambúrgueres ao seu gosto, enquanto faz o arroz, eu grelhei, sempre é mais saudável.

Preparação arroz:

No copo limpo coloque a cebola e a cenoura e o azeite e pique 5seg/vel5.

Adicione os espinafres e saltei 5min/varoma/vel1. ( na tm5 use os 120º). Retire e reserve.

Coloque a água no copo, insira o cesto, coloque o arroz e o sal e junte o refogado reservado e programe 20min/100º/vel4.

Retire e sirva com os hambúrgueres.

Receita adaptada da revista momentos de partilha Setembro 2013

Hambúrguer com queijo e paiola e arroz basmati, e creme de alface - Cozinhar em pirâmide 3 em 1

Cozinhar em pirâmide 3 em 1
Creme de alface com hambúrguer com queijo e paiola e arroz basmati.

Elaborada na bimby

4 pessoas

Ingredientes:

200g de cebola
250g de cenoura
300g de batata
250g de alface
800g de água + 400g para o arroz
30g de azeite sopa + 15g para o arroz
4 hambúrguer
4 fatias de paiola
4 farias de queijo
Sal e pimenta
200g de arroz basmati

Preparação:

Coloque no copo a cebola e pique 5seg/vel5 junte o azeite e refogue 5mint/100/vel1. Junte a cenoura, a alface, a batata, sal e a água. Feche o copo e coloque a varoma. Dentro da varoma coloque um tabuleiro ou forma que caiba e deixe colocar o tabuleiro. Dentro da forma coloque o arroz, P azeite, o sal e a água a ferver (porque de água a ferver? Porque assim o arroz começa logo a cozer quando o vapor chegar lá e não temos de por mais tempo para a água começar a ferver)

Forre o tabuleiro fino com papel vegetal coloque os hambúrguer e tempere com sal e pimenta, coloque uma fatia de paiola e outra de queijo por cima, coloque o tabuleiro na varoma e feche.
Programe 25mint/temp. Varoma/vel1.

Quando terminar retire a varoma, coloque o copo medida e triture a sopa 1.30mint/vel 5 e 7.

Sirva os hambúrgueres com o arroz e uma sopa smile emoticon

Bom apetite