Grão – Como cozer e conservar.

Grão – Como cozer e conservar.

Não também não cozo o grão num robot de cozinha

Porquê motivo eu não cozo na bimby, na mcc, na kcook multi.

Primeiro porque a quantidade que se coze na bimby é irrisória, para o tempo que demora a cozer, para mim não é viável, na mcc a mesma coisa, embora coza mais umas gramas que a amiga bimby, demora tempo, na kcook Multi, apesar de levar muito mais quantidade, também demora mais tempo.

Na fussioncook ou na panela de pressão em pouco mais de 20 minutos tenho 1 kg de grão seco, não sei o peso dele demolhado.

Por isso foi o que fiz, demolhei 24 horas 1 kg de grão, nesse tempo troque a água 3 vezes.

Depois coloquei na fussioncook o feijão, coloquei água limpa 4 dedos acima do feijão.

Selecionei o menu guisar, e ajustei o tempo para 17 minutos, válvula fechada para cozer com pressão, depois abro coloco sal e cozo mais 2 minutos em pressão.

Depois usei uma parte para Salada de grão com atum, a outra parte dividi em duas caixas, juntei a águia de cozer grão e congelo.

Congelo com a água porque se conserva muito mais tempo congelado sem ficar com aquele aspeto de cozido/ressequido do gelo.

Quando quiser usar em saladas, com bacalhau ou uma sopa é só descongelar e usar.

Fácil, simples e mais barato que comprar grão em conserva.

Feijão encarnado – Como cozer e conservar.

Feijão encarnado – Como cozer e conservar.

E agora vocês abrem todos curiosos este link a espera de saber qual o robot de cozinha que eu usei para cozer o feijão…. Estou certa, não estou?

Digamos que sim, que usei uma espécie de robot, usei a fussioncook, e sendo ela uma panela elétrica com 14 funções, posso considerar um robot de cozinha.

Porquê motivo eu não cozo na bimby, na mcc, na kcook multi.

Primeiro porque a quantidade que se coze na bimby é irrisória, para o tempo que demora a cozer, para mim não é viável, na mcc a mesma coisa, embora coza mais umas gramas que a amiga bimby, demora tempo, na kcook Multi, apesar de levar muito mais quantidade, também demora mais tempo.

Na fussioncook ou na panela de pressão em pouco mais de 20 minutos tenho 1 kg de feijão seco, não sei o peso dele demolhado.

Por isso foi o que fiz, demolhei 24 horas 1 kg de feijão encarnado, nesse tempo troque a água 3 vezes.

Depois coloquei na fussioncook o feijão, coloquei água limpa 4 dedos acima do feijão.

Selecionei o menu guisar, e ajustei o tempo para 17 minutos, válvula fechada para cozer compressão.

Depois usei uma parte para fazer sopa, a outra parte dividi em duas caixas, juntei a águia de cozer o feijão, e congelo. Não coloco sal, porque depois colocarei sal na sopa, ou no arroz.

congelo com a água porque se conserva muito mais tempo congelado sem ficar com aquele aspeto de cozido/ressequido do gelo.

Quando quiser fazer um arroz de feijão ou uma sopa é só descongelar e usar.

Fácil, simples e mais barato que comprar feijão em conserva.

Congelar espinafres

Congelar espinafres

Pode não ser novidade para muitas das que me seguem, mas pode ser novidade para outras.

Para evitar que tenha escrever várias vezes nos comentários a explicar como fiz, fica assim aqui no blogue que é mais fácil de partilhar o link.

Regra geral, e claro preferindo marcas brancas, os espinafres congelados são muito mais baratos que os espinafres frescos, então quando é para fazer esparregado, ou uma grande quantidade de espinafres, eu opto por comprar congelados.

Quando tenho espinafres frescos, quando os meus pais me dão, ou quando tenho possibilidade de comparar ao produtor a um preço mais em conta, é desta forma que os arranjo e congelo. Neste caso um molho grande depois rendeu 500gr que dividi em 2 sacos.

Então basta arranjar os espinafres e colocar as folhas numa bacia.

Ferver 2 litros de água, verter a água a ferver sobre as folhas de espinafres, garantir que as folhas ficam submersas, use uma colher de pau para as calcar.

Deixe 2 minutos as folhas na água quente, e escorra, passe por água fria, deixe escorrer bem, divida por sacos e congele.

Porque não as congelo assim frescas:

1º porque elas congeladas torna-se quebradiças

2º porque o gelo altera acor dos espinafres

3º porque assim ocupa muito menos volume